小仪退休｜商台DJ、55岁的阮小仪于今日（10月10日）在商台903节目《早霸王》中宣布将离开工作了31年的商业电台，10月31日将是她最后的工作天。小仪原名阮佩仪，除了是著名电台节目主持，也曾是TVB的合约艺员，参演过多套电视剧、舞台剧等，还在《美女厨房II》以近乎满分的成绩夺冠，成为“美女厨神”，无论印度咖喱鸡、澳大利亚花鳗都难不倒她，这两度菜式你又记得吗？其实自家炮制也很简单，要当“美女厨神”也不难！

小仪退休｜裸辞寻找人生下半场“人生中第2次勇敢”

小仪辞职的消息，令不少听众或网民大感意外和可惜，毕竟她的声音、她的节目陪伴过不少人成长。她在节目中强调，这次离开非因健康理由，只是希望有更多时间陪伴家人，以及亨受人生，寻找人生的下半场。“呢次算系我人生第2次勇敢，第1次系考入商台。而家都爽㗎！我系903嘅忠粉，我仍然会听903！”

小仪退休｜厨艺近满分　成第二代“美女厨神”

小仪虽然常被拍档森美取笑其身高和样貌，但惟独她的厨艺令森美心服口服。2009年8月，小仪在无线电视节目《美女厨房II》中大显身手，获多位评判评为10分，侧田甚至笑言爱上了她想她做“侧太”，小仪（117分）也最终力压杨思琦（85.5分）、邓丽欣（92分）大热夺冠，成为第二代“美女厨神”，其后更推出烹饪书籍《小仪煮饭仔》。

小仪退休｜美女厨神“印度咖喱飞碟鸡”　侧田：像高级餐厅300元一口

一道印度咖喱飞碟鸡配印度薄饼，赢尽各位评判的心，除了周中师傅给7.5分，其余森美、方力申、梁汉文、郑中基、侧田都给10分，侧田更说像高级餐厅300元一口的上菜。现场嘉宾都说：好正！

你也想在家炮制咖喱鸡吗？可参考以下的简易食谱，制法简单，初哥也可做厨神！

【咖喱鸡食谱】香浓惹味鸡肉嫩滑有秘诀　土豆配菜一件不留！

咖喱鸡食谱

材料：

鸡扒2块（约300克）
土豆1个
甘笋1条
洋葱半个
蒜头3瓣
豉油1汤匙
绍兴酒1汤匙
盐少许
椰浆100毫升
水300毫升

调味料：
咖喱酱3汤匙
咖喱粉1汤匙
糖2茶匙

做法：
1. 鸡扒洗净切件，放入豉油、米酒腌约15分钟。
2. 土豆、甘笋切角，洋葱切件，蒜头切碎，备用。
3. 烧热镬落油，放入鸡扒煎至金黄，盛起备用。
4. 原镬加少许油，放入土豆以中大火煎香盛起。
5. 原镬加少许油，爆香蒜蓉，放入洋葱炒香，加甘笋、土豆，加少许盐拌炒。
6. 下调味料和水煮滚，放入鸡件，以中小火煮15-20分钟，加椰浆，拌匀即成。

小仪退休｜澳大利亚花鳗变身“豪鳗”　周中师傅也给9.5分

另一道令观众印象深刻的是澳大利亚花鳗，活生生的花鳗要自己捉（在鱼缸）自己㓥，当然也要自己煮。但小仪都一一挑战成功，森美赞一流，侧田直接说：“你做侧太好吗？”。取名“豪鳗”的鳗菜式也是高分获胜，全给10分，除了周中师傅，但也只扣了0.5分，给9.5分。

澳大利亚花鳗可能较难找到，在街市买到白鳝，可做豉汁蒸白鳝，想爽口无腥味？如何㓥鳝去潺？快点击以下食谱：

【豉汁蒸白鳝食谱】去潺㓥鳝须知新手必读　鳝如何可爽口冇腥味？

豉汁蒸白鳝食谱

材料：
鳝半条
葱花适量
熟油2汤匙

豆豉汁：
蒜蓉1茶匙
豆豉2汤匙
辣椒1条
陈皮1小块
蚝油1汤匙
盐半茶匙
糖1茶匙
酒1汤匙
生粉水1汤匙
老抽半汤匙

做法：
1.陈皮浸软刮瓤；豆豉洗净浸15分钟，并以铁匙压成蓉。
2.把已去潺的鳝冲洗干净，抽出肠脏及彻底印干水分，切成每片半吋厚。
3.拌匀豆豉汁材料，腌鳝片15分钟。
4.大火蒸鳝片7至8分钟，上碟后洒上葱花和熟油，即成。