香港天气潮湿闷热加上换季，特别容易好发湿疹。湿疹会痊愈吗？如何避免湿疹反复发作？湿疹不能吃什么、可以吃什么东西呢？

台湾营养师刘思妤表示，要均衡饮食，补充5大类营养，避免食用容易恶化湿疹的特定食物，靠饮食也能舒缓湿疹！

湿疹会痊愈吗？湿疹病程分三期

湿疹是常见的皮肤疾病，异位性皮肤炎、汗疱疹、脂漏性皮肤炎等，都是湿疹的一种，大致上可以区分成三阶段：

1. 急性期湿疹：初期通常伴随皮肤搔痒、红肿、起小水泡、红疹的情况
2. 亚急性期湿疹：在急性期症状减轻后，容易出现脱屑、结痂、皮肤干燥的问题
3. 慢性期湿疹：湿疹反复发作及发炎一段时间，皮肤会开始增生、变得更厚、更干

湿疹有办法痊愈吗？答案因人而异，有些人在长大后，湿疹症状获得明显改善，但也有些人可能在日后仍会复发，透过适当的药物治疗，配合良好的生活和饮食习惯，就能降低湿疹反复发作的频率和严重程度。

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湿疹可以吃什么？

湿疹是一种皮肤发炎的状态，理论上多吃抗发炎的食物，就能改善皮肤红肿、搔痒问题。

一、Omega-3脂肪酸

Omega-6脂肪酸经由环氧化酶（cyclooxygenase，COX）和脂氧合酶（lipoxygenase，LOX）转化为促发炎物质，而Omega-3脂肪酸能竞争这两种酵素的代谢途径，来达到抗发炎的效果。

推荐食物：鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲱鱼、亚麻籽、核桃、亚麻仁油、鱼油

二、益生菌

湿疹和肠道健康有关吗？当然有关，肠道菌失衡会影响皮肤健康，就有研究发现，患有异位性皮肤炎的患者，体内的肠道菌群通常会受到损害，造成坏菌太多（Staphylococcus aureus、Faecalibacterium prausnitzii），好菌太少（Bacteroidetes、Akkermansia、Bifidobacterium）以及肠道菌多样性不足，建议补充益生菌，不仅能让肠道菌平衡，还能降低发炎反应、调节免疫，对预防皮肤发炎和湿疹都有帮助。

推荐食物：优格（酸奶、乳酪）、泡菜、酸菜、味噌、康普茶

三、类黄酮

新鲜的蔬菜和水果有丰富的类黄酮，目前已鉴定出4000多种类黄酮，常见的有儿茶素、槲皮素、花青素、芹菜素等，在化学结构上有多个羟基（OH），能够清除和稳定自由基，减少氧化损伤，具有强大的抗氧化、抗发炎功效。

推荐食物：番茄、葡萄、橘子、柳橙（橙子）、柠檬、茶

四、锌

皮肤中约有5%的锌，其中在表皮的棘状层（stratum spinosum）含量最多，锌可以促进正常角质形成细胞分化，并减少促发炎作用。研究表明，体内锌浓度低下者容易出现湿疹、搔痒等皮肤问题。

推荐食物：牡蛎（生蚝）、蛤蛎（蚬）、内脏、牛肉、猪肉、牛奶、小麦胚芽

五、维生素D

人体的维生素D（维他命D）主要是由晒太阳转化而成的，目前已有多项随机对照试验（RCT）指出，补充维生素D可以改善湿疹的严重程度，维生素D不只对骨骼健康有益，也对免疫调节、减少慢性发炎有很大的帮助。

推荐食物：香菇、鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、蛋黄、牛奶

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湿疹不能吃什么？

长湿疹在饮食方面有禁忌吗？有，不要碰辛辣物、酒精和咖啡因这3种刺激性食物，可能会刺激皮肤微血管扩张，通常会建议湿疹患者避免食用，以改善湿疹问题。

辛辣食物：辣椒、辣椒粉、芥末、黑胡椒等
酒精：红酒、啤酒、烈酒等，会抑制免疫功能，降低身体的修复能力
咖啡因：咖啡、茶、可乐等含有咖啡因的饮品

有研究指出，患者在接触到含有镍的食物时，会诱发过敏反应，在手和脚容易出现湿疹症状。另外，2014年一篇系统性文献回顾的研究表明，湿疹可能与食物过敏有关。

高镍食物：朱古力、可可粉、燕麦、麦片、咖啡、豆类等
食物过敏原：牛奶、鸡蛋、花生、坚果、小麦、海鲜等

每个人的情况不太一样，并不代表对某种食物过敏或敏感，就一定是导致湿疹发作的原因，建议可以避免食用该食物6到8周，并观察皮肤问题是否有所改善。

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