来稿作者：谭永昌

邀请大家打开地图，找到北河街街市。你会看到，邻近有大南街，有民生杂货、柴米油盐；有基隆街，衣物配件、布料成匹；也有是大家熟悉的鸭寮街，电子零件、古董二手货，堆出一种别处没有的江湖气；再来是汝州街，饮食日用，烟火最浓。

街市不只是买卖场所

这四条街有四种性格，但围着同一个圆心。它们被称为“北河四街”，以北河街街市为圆心。圆心不动，整个系统才有秩序。鸭寮街的人走到街市买午晚的食材，基隆街的师傅在街市的小食档吃个早餐，人流养活了四街的生意，四街的生意又把人送回街市。这是双向的、循环的依存关系，任何一环被削弱，整个系统都会受到震动。

笔者把这个结构叫“区域同心圆”。北河四街是一个显见的案例，特殊在于它的辐射是真实的、可见而可以在地图上追踪的。街市不只是一个日常买卖场所，它是整个社区生态的重心，一个“船锚”（Anchor）。

城市活力是自然生长出来的

Anchor，英文上解作船锚，用于稳定船只，防止其在水面上漂浮。而在于城市，“船锚” 有两种：一种是商业开发的“船锚”，如启德体育园，以大型赛事与活动为引擎，人流因事件而聚、事件结束即散，是间歇性的、只在特定时空向心的；另一种是社区的 “船锚”，逻辑截然不同，它的向心力来自日常性、高频率与生活必需性，把人带进来、送出去，循环不息，北河街街市正是后者。

城市的活力来自“复合主要用途”（Mixed Primary Uses）互相支撑，才能制造持续的人流与生命力。Jane Jacobs提出这个概念的时候，说的是纽约格林威治村，但北河四街是最好的香港教材。四条街，四种功能，各自服务不同的人，在不同的时段把人带进这个系统，让整个社区从早到晚都有人气，是社区自己长出来的“复合主要用途”。

街市是有感情的社群纽带

这“自己长出来的”这几个字，背后有更深的东西，德国社会学家 Ferdinand Tönnies 在 1887 年区分了两种社会关系：通体社会（Gemeinschaft）与联组社会（ Gesellschaft）。前者是有机的、有感情的、不靠合同维系的社群纽带；后者是理性的、契约的、以利益为基础的社会关系。现代城市愈来愈偏向后者，人与人之间的关系愈来愈薄，愈来愈功能性。街市是香港还残存着“Gemeinschaft”的地方，因为那个知道你喜欢哪种切法的鱼贩，那个记得你妈妈习惯买哪种青菜的杂货档老板，那种被理解的熟悉感，就是“Gemeinschaft”。

笔者也在前作《从夜总会的生死，看城市的灰色》里提过来自Ray Oldenburg的“第三空间”（Third Place）。不厌其烦，再提一次：第一空间是家，第二空间是工作，第三空间是介乎两者之间的地方，廉价、跨阶层、没有明确目的，却是社区认同得以形成的地方。该学者说：“第三空间将不同职业、背景、社会经济地位和观点的人汇聚在一起。”街市就是香港版本的第三空间。你去买𩠌，但你同时在闲聊，确认自己属于这个社区。这种确认，是“船锚”效应的另一个维度，它是空间上和社会关系上的向心力。

街市改革如何改？

就在近期，政府环境及生态局局长谢展寰在近期的立法会发言中，提出街市改革策略（于下篇再作详细阐述），宣布食环署放弃全面翻新策略，“未来亦会考虑整合或关闭空置率持续偏高的街市”，计划在三个新建公众街市引入“整体承租”安排。

这套模式师法内地城市“管办分离”的做法，谢展寰说的直白：“政府蚀钱、生意唔好、价格又唔平”，街市必须引入市场竞争，“有特色设计，又有娱乐活动”的模式。但当改革加入“市场竞争”为主轴，它或可以优化空置率问题，让KPI更好看。但那个知道街坊爱好习惯的鱼贩，是那个让市民确认自己属于这里的早午晚，这些内核，会被优化吗？

街市作为一个社区“Anchor”，是一个区域的圆心和重心。那幅生活图景，是几十年的买卖与行走积累，以脚步丈量、以闲聊细雕出来的，想换一个更漂亮的圆心，并无不可。但换了之后，应用什么方式或工具重铸社区？换了底层“Anchor”的社区，又将漂往何处？

作者谭永昌是香港中文大学城市研究系学生，关心城市、社区议题。

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