Penfolds （奔富）相信是最为港人熟悉的澳大利亚酒庄。由平时超市可见一百元有找的入门级酒款，到经过陈年后，在拍卖行创下天价成交，最顶级的旗舰酒款Grange系列，这个成立180年的顶尖酒庄实力及阵容全面性，在酿酒界可说是无出其右。今年刚好迎来Penfolds奔富旗舰酒款Grange（葛兰许）的面世75周年。这款推出时波折重重，甚至曾被酒庄董事会全盘否定的试验性红酒，最终逆袭成功打响名堂，推出后更获得酒评人认同，成为传奇级的品牌旗舰酒款。

现在就让一物带你一同回顾Penfolds Grange系列的传奇故事。

Penfolds Grange奔富葛兰许是甚么？

提到澳大利亚最顶尖的葡萄酒， Penfolds Grange绝对毫无争议，它不仅是Penfolds的旗舰酒款，更被公认为澳大利亚葡萄酒的代名词，甚至在2001年被列为“南澳官方文化遗产”，是世界上极少数能获得此殊荣的葡萄酒。

Grange的核心理念在于打破单一葡萄园的迷思，坚持跨产区如巴罗萨谷 Barossa Valley、麦克拉伦谷 McLaren Vale 等）甄选南澳最优质的Shiraz葡萄果实进行精细混酿，确保了Grange无论在哪个年份，都能维持极高的品质与一致的风格。

其后再在美国橡木桶中经历18至20个月的熟成，进一步提升品质，因此完美结合了Shiraz丰沛饱满的果香与成熟单宁，以及美国橡木桶所赋予的芳香和细腻层次。其后再于瓶中陈年，则让酒体持续演化，单宁更显圆润柔和，风味层次也愈加深邃。另外，部分年份的Grange会混酿少量 Cabernet，以提升香气表现及口感结构。

Grange这个旗舰系列是怎样诞生的？

传奇的诞生，往往伴随着非议及戏剧性。 1950年，Penfolds首位首席酿酒师 Max Schubert远赴法国波尔多考察，决心为Penfolds酿造一款陈年潜力能与欧洲列级庄抗衡的红酒，在他的研究下，翌年终于诞生了首批试验年份的Grange。而取名为Grange，就是希望向创办人在澳大利亚的首个家园，即是Penfold 家族在澳大利亚扎根的发源地致敬。

不过，当时的管理层对这款前卫作品嗤之以鼻，由于当时澳大利亚流行的是加烈葡萄酒，Grange这种单宁强劲、口感浓郁的新酒款并不受公司高层与早期酒评家的青睐，甚至更被公司下令停止酿造。

不过，这位“不听话”的天才酿酒师并没有屈服，反而偷偷抗命，将木桶藏入地下酒窖秘密酿造。直到1960年，公司一位董事因缘际会下喝到了 Grange 后惊为天人，才让Grange的酿造计划得以重启，自此奠定其成为全球葡萄酒一大代表性标志的传奇之路。

Penfolds Grange获得了哪些评价？

75年来，不同年份出产的Grange累积获得顶尖葡萄酒评论家超过37次满分评价。 当中亮眼成就包括：

- 1990 年份的Grange获《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评选为“年度风云葡萄酒”（Wine of the Year）
- 2001 年份的Grange获《华尔街日报》授予“年度风云葡萄酒”称号；
- 2008 年份的Grange更是首款同时于《葡萄酒观察家》和《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）两大权威刊物中获得满分 100 分评价的澳大利亚葡萄酒。在此之前，仅有另外 10 款葡萄酒曾达成此成就。
- 2015 年份的Grange先后获得葡萄酒大师Andrew Caillard MW与酒评家Nick Stock授予满分 100 分评价
- 而 2018 年份Grange则凭借多个来自世界各地评论的满分评价，跻身史上最备受赞誉的年份之一。

Grange葛兰许在拍卖场上创下了哪些纪录？

拍卖场上最受瞩目的永远是 1951 年份的 Grange（Bin 1）。这是天才酿酒师 Max Schubert 当年瞒著高层秘密酿造的“实验性第一批次”，总共只生产了 3 到 4 桶，从未公开发售。据估计，目前全球仅存不到 40 瓶。

2021年底，一瓶极为罕见的1951年首酿葛兰许（Bin 1），在澳大利亚权威拍卖行Langton's被三位买家激烈竞价后，最终以逾15万澳元的高价成交，折合约86万港元，刷新了单瓶澳大利亚葡萄酒的世界最高拍卖纪录。虽然推出已久，但这瓶酒在 2014 年经过Penfolds官方的“换塞诊所”保养，水位与酒标状态几乎无懈可击。

除了单瓶酒款外，许多顶级藏家的终极目标，是收集一套从 1951 年首发至今、没有任何年份中断的“完整版 Grange 垂直套装（Vertical set）”。由于早年酒款极难寻获，能凑齐一套往往需要耗费数十年心血。2020 年底， 1951-2015 合共共 64 瓶的完整套装，最终以 430,000 澳元（约合港币 220 万元）的天价成交，创下了 Grange 完整套装的最高拍卖纪录。

为纪念Penfolds Grange诞生 75 周年，Penfolds早前于香港举办一系列品鉴晚宴，将不同年份的Grange，以垂直品鉴的形式，配以度身订造的菜单向藏家呈现，垂直品鉴，品尝不同年份的葛兰许佳酿，并配合度身订造的美食菜单，细致呈现葛兰许Grange在酒款结构、层次及非凡陈年潜力上的魅力，体验顶级佳酿的演变与风味故事。顶级红酒市场的波浪从未停息，而这款诞生于地下室的红酒，其市场报价曲线仍在持续攀升。