位于尖沙咀圆方的北海道乡土料理专门店“帯広はげ天”已于今年七月完成装潢并重新开业。该餐厅采用名为“Oku奥”的全新设计概念，并同步更新了主餐目及午市定食菜单。 翻新后的帯広はげ天位于圆方木区，占地宽敞舒适。新登场的招牌“活龙虾（三食）二人餐”除了涵盖刺身、天妇罗与杂炊外，更豪华搭配原只鲍鱼蒸笼与原条汁煮喜知次，为九龙站商务客与庆生约会客群提供极具仪式感的完整飨宴；午市定食定价则自港币158元起，亲民门槛亦可让周边上班族亦能轻松品尝北海道正宗风土滋味。

“帯広はげ天”尖沙咀圆方是，这家日本90年老字号的首家日本海外分店，早于 2016年7月就登陆香港并开业，最近餐厅迎来了大翻新，旨在为各位老饕带来更圆满的美食体验。

甫走进翻新后的店内，餐厅首次增设了双层鱼缸，用于展示由产地直送的时令活海产，品种包括龙虾、松叶蟹、鳕场蟹、鲍鱼及毛蟹等，完美为各位爱吃之人展示了食材的新鲜度。另外，店内装潢以北海道带广及十胜地区为灵感，采用了天然木材、黑色金属、织物与石材等元素进行布置。此外，第三代社长矢野整亦会定期亲自来港视察，以监督店舖的日常运作及食物品质。

是次菜单更新涵盖了多款选用季节性食材的料理。主餐目方面，餐厅推出了“帯広はげ天龙虾（三食）二人餐”，该套餐分别以刺身、天妇罗及龙虾锅杂炊三种方式处理龙虾。刺身自然是最能呈现龙虾肉原本的晶莹剔透与弹牙口感的处理手法，带来不经任何修饰的纯粹鲜味。

至于天妇罗，裹上特制的薄脆炸浆后高温速炸，面衣完美锁住龙虾的水分与鲜汁。咬破轻透酥脆的外层时，热腾腾的龙虾汁液随即在口腔溢出。半熟成的虾肉比刺身多了一份温润，油炸的脂香更将虾肉的甜度大幅提升。

为了让这个以龙虾为主题的一餐划上完美句号，餐厅将龙虾头及虾壳等部位熬煮成浓郁高汤，再加入米饭慢火煨煮，煮成龙虾锅杂炊。米粒完全吸饱充满甲壳香气与海鲜旨味的汤汁，口感绵密，每一口都是极度浓缩的龙虾鲜香，为整顿饭带来温暖且余韵悠长的满足感。

其他新增的单点菜式包括松叶蟹钳天妇罗、即叫即炸的原只活鲍鱼天妇罗、松叶蟹脚蟹甲罗烧、喜知次涮涮锅，以及采用北海道乡土料理方法制作的成吉思汗烧羊架等。 ，

另外，为配合日常及商务客群的需求，餐厅的午市定食亦作出了相应调整。全新的午市选项包括每天供应十款海鲜的北海盛丼定食、烧厚切牛舌丼定食、海鲜北海道汤咖喱定食，以及集合九款当季渔鲜的时令渔鲜刺身御膳。

“帯広はげ天”由矢野省六于1934年在日本北海道带广市创立。该品牌于2016年七月进驻香港尖沙咀圆方，设立首家日本海外分店，主力提供虾夷天妇罗、炉端烧及各式北海道乡土料理。