饭后果原来是肥胖元凶?营养师教3招食水果守则 踢走大肚腩

撰文: 浩贤
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相信不少家庭都有“饭后果”的习惯,认为餐后吃一大盘菠萝或西瓜可以促进消化,既清爽又养生。然而,这种看似健康的习惯,背后可能藏著让你腰围不断增加的隐忧。

台湾营养师邱世昕日前在其Facebook专页“营养师教练-世昕”分享,许多人反映即使晚餐吃得不算油腻,但坚持饭后吃水果后,肚子反而愈来愈大,甚至经常出现胃胀气。他直言,在“吃饱”的状态下摄取大量水果,其实是导致腹部脂肪囤积的元凶!

血糖飙升引发“脂肪合成”

为何饭后吃水果会导致肥胖?邱世昕解释,当我们刚吃完一顿丰盛的晚餐,血液中的血糖水平正处于高峰。若此时立即摄取高糖分的水果,血糖会进一步飙升。

为了处理这些过剩的糖分,身体会分泌大量的“胰岛素”。胰岛素的功能是将血液中的糖分转化并储存,而多余的糖分往往会直接转化为脂肪,稳稳地囤积在腹部及肝脏。换言之,你以为在帮助消化,实际上却是在加速脂肪合成,亲手打造“士啤呔”。

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稳糖瘦肚腩的 3 大食水果守则

如果想享受水果的营养又不希望长肉,邱世昕建议遵循以下三个食水果秘诀:

1. 拿捏正确时间

水果不应紧接在餐后进食。最佳时间是安排在“餐与餐之间”(例如下午茶时间),或是“饭前一小时”,这能增加饱足感,减少正餐进食量。若晚餐后仍想食用,建议至少间隔1至2小时。

2. 选对水果种类

应优先选择低升糖指数的水果,并严格控制份量。例如半个番石榴或一粒小型奇异果。要注意,即使是健康的低升糖指数水果,摄取过量同样会导致热量超标。

3. 控制每日总量

邱世昕提醒,全日摄取的水果总量应限制在“两个拳头大小”以内。对于含糖量较高的热带水果(如芒果、荔枝、西瓜),更需谨慎节制。

饭后感到“饱滞”?散步比吃水果更有用

很多人在餐后感到“饱饱滞滞”时,习惯以水果解腻。但邱世昕指出,与其坐著吃水果,不如起身散步 15 分钟。

散步能有效牵动肌肉,帮助消耗刚进食后产生的血糖,同时能促进肠胃自然蠕动,纾缓胀气不适。这种做法对于控制血糖及维持体态的效果,远比坐在沙发上硬塞水果有效得多。

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