根据医院管理局癌症资料统计中心及卫生署卫生防护中心的数据，前列腺癌位列本港男性常见癌症第三位，每年新症超过3,000宗（约占男性癌症新症总数16%），确诊年龄中位数为71岁；同时亦是男性第四大致命癌症，每年夺去逾500名男士的生命。值得关注的是，受人口老化及饮食习惯西化影响，前列腺癌是近年本港升幅最快的癌症之一，过去十年间新症增幅高达83%。

台湾肾脏科医生江守山于Facebook 发文表示，日前一项刊登于《美国医学杂志》的最新研究指出，摄取较多超加工食品的男性，罹患前列腺癌的风险比摄取量最低者高出约30%。

该项研究由美国佛罗里达大西洋大学的研究团队主导，团队分析了2003年至2023年间、参加“美国国家健康和营养调查”（NHANES）的17,024名成年男性数据。研究人员长期追踪这些男性的饮食习惯，并根据他们日常摄取“超加工食品”占总卡路里的比例，分为四个组别（卡路里占比由低于20%至高于44%不等）。

在排除年龄、种族、吸烟习惯及经济状况等因素后，数据得出令人震惊的结论：

风险普遍升高：与超加工食品摄取量最低（即少于20%）的组别相比，其余三组饮食偏向超加工食品的男性，患前列腺癌的风险平均高出 29%。

最高危组别：饮食中超加工食品占比最高的两组男性，患前列腺癌的风险更直接飙升 30%。

何谓“超加工食品”？日常常见食物纷纷上榜

简单而言，这类食物是指经过高度工业化程序加工、添加了大量天然食物少有的化学成分。制造商通常会加入精制脂肪、植物油、高果糖糖浆、修饰淀粉、浓缩盐分，以及各式色素、香精、增味剂与防腐剂。

这些添加剂虽然能大大提升食物的口感与卖相，并延长保质期，但经过加工后，食物原本的膳食纤维、维他命及矿物质等营养价值早已被破坏，反而残留高糖、高盐、高脂及潜在致癌化合物。

日常生活中常见的超加工食品包括：

加工肉类：香肠、午餐肉、火腿、烟肉、腊肠等。

包装零食与甜品：薯片、夹心饼干、工业化批量生产的冰淇淋及包装蛋糕。

含糖饮料：汽水、碳酸饮料、预包装柠檬茶、樽装甜茶及能量饮料。

即食食品：即食面、杯面、冷冻微波饭盒、预先炸好的鸡粒或鸡翼。

预防前列腺癌三大方法

1. 饮食回归“原型食物”

减少加工肉与精制食品：减少食用午餐肉、烟肉及各类包装含糖饮料。

多摄取原型食物：选择未经过度加工的新鲜食材，例如新鲜蔬菜、水果、全谷类（燕麦、糙米）、新鲜鱼类及家禽肉。

补充抗氧化食材：熟番茄（富含番茄红素）、十字花科蔬菜（如西兰花、椰菜花）及绿茶，均被多项研究证实对前列腺健康具保护作用。

2. 规律运动，避免久坐

保持中等至剧烈强度运动：

建议： 每周进行最少 150 分钟中等强度运动（如快步走、慢跑、游泳、单车）。

好处： 运动能降低体内慢性发炎因子，调节胰岛素及雄激素水平，规律运动可降低前列腺癌风险约 10%–20%。

避免久坐，定期排尿：

长时间久坐（如办公室上班族、司机）会压迫盆腔与前列腺，导致血液循环不良及慢性充血，建议每坐 45–60 分钟站立活动 5 分钟。

3. 定期进行PSA检查

由于早期前列腺癌几乎没有明显症状，年满50岁的男性，或有前列腺癌家族病史的男性（建议提前至45岁），应定期到诊所或医院进行检查。

PSA检查只需抽取少量血液，检测血液中的PSA浓度，便能及早发现前列腺是否有异常病变。若能在第1期或第2期早期发现，前列腺癌的五年存活率高达95%以上，治愈率极高。