根据卫生署的统计数字显示，本港每年因食物卡住气道而导致窒息死亡的个案当中，有过半数均为65岁或以上的长者。单在2024年，全港共有73宗因吸入或咽下食物引致呼吸道阻塞的死亡登记个案，当中高达73%（共54宗）便涉及65岁或以上长者。现时社区长者之中，有不少都面临著不同程度的吞咽问题。虽然情况令人关注，但吞咽困难的危机往往很容易被长者本人或家人所忽略。认清吞咽问题，减少发生意外的风险！

因吞咽不顺引起鲠喉意外时有发生

光是 2026 年，本港已接连发生多宗长者进食时因吞咽不顺引起的鲠喉意外，食物甚至只是日常常见的烧卖或软糕，严重者更不幸丧命。长者的吞咽能力退化往往悄无声息，未必能第一时间被察觉。这些真实个案提醒我们，长者吞咽困难绝对不容忽视，身边家人日常多一份关心与留意，便能及时为长辈预防意外发生。

认识“吞咽困难”迹象及应对方案

吞咽困难在长者群体中十分常见，但往往容易被忽视。在日常生活中，我们必须多加留意长者进食时的现象与症状，最常见的征兆包括进食期间经常咳嗽，以及进食速度明显变慢。若情况持续，长者可能会因吞咽不顺而减少食量，最终引发体重异常下降，甚至出现营养不良的危机。此外，心理因素同样不容忽视，不少长者常因心态抗拒而不愿面对机能退化的问题。他们有机会会勉强自己采取“硬食”的方式进食一般食物，这不仅容易引发鲠喉意外，更会导致病情进一步恶化。

面对长者的吞咽困难，家属应采取积极的应对方案：

• 专业求诊：一旦发现长者出现上述迹象，建议尽早咨询言语治疗师等专业人士，以进行详细评估。

• 改善姿势与习惯：在日常照料中，家属应协助长者改善进食姿势，确保他们进食时保持坐直，并提醒他们调整节奏，培养慢食的习惯。

• 调整饮食质地：经言语治疗师评估后，改善食物的质地。引入“国际吞咽障碍饮食标准”，按长者的吞咽能力提供相对应级别的膳食。透过积极普及软餐与糊餐知识，为长辈准备质地安全且易于吞咽的食物，减低意外风险。

快凝宝®产品提供安全又有营养的选择

快凝宝®产品专为吞咽及咀嚼困难人士设计，推出涵盖凝固粉、即食营养糊餐及营养布丁的三大系列，全方位照顾患者的饮食需要。吞咽困难人士经常会在喝水时呛到，在饮料中加入凝固粉将流质液体增稠，有助患者安全吞咽，减低喝水呛到及吸入性肺炎的风险。

时刻留意家中长者进食习惯

大家绝对不能轻视长者进食时所面对的吞咽问题，因为一旦不幸发生鲠喉意外，后果往往不堪设想，随时可能危及生命。作为家人，我们应当时刻保持警惕，多加留意身边及家中长者平日进食时，有没有出现吞咽困难的现象与相关迹象。及早发现问题并妥善应对，为他们挑选并提供既安全易咽，又具备丰富营养及美味的食物，或有助减低意外风险，让老人家重拾饮食乐趣，每日都食得安全又放心。

（注：^“饭、肉、菜”意指其所含的其中一个重要营养成分，分别为碳水化合物、蛋白质及膳食纤维。）

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(资料及相片由客户提供)