秋葵是港人餐桌上的常见时蔬，据了解，不少香港秋葵产自广西贺州。当前正值采摘季，清晨还在贺州田间、挂著露珠的秋葵，傍晚已经摆上香港街市的货架。一箱箱秋葵从贺州运往香港，耗时从过去的至少十几个小时到如今的不到10小时，点滴提速的背后都是对蔬菜鲜度的追求。

旺季时节，在贺州农投供港蔬菜基地，每天数以千斤的秋葵，经过严苛检测和冷链运输，直送香港。这条“朝发夕至”的供港之路，背后是一条贯穿播种、管护、采收全过程的“安心链”。

03、何雪华摄

一粒种子的“高标准”起点

清明前后，秋葵种子被播入土中。但播种并非随意而为。“种子不是随便买，必须按供港标准甄选。”基地负责人李林告诉记者，他们试种多个品种，最终锁定果形匀称、口感脆嫩的“水果秋葵”。

“港人吃秋葵讲究‘爽脆不黏’，可凉拌、可白灼、可拌豉油，是夏日餐桌上常见的时令靓菜，尤受家庭主妇和轻食一族青睐。”李林称，基地试种成功后，香港市场反响极佳，订单逐年攀升。

据其介绍，播种前，土壤要先送检，检测重金属和农残，全部合格才准落种。此后140天，秋葵从未离开监测视线：水肥一体化系统精准灌溉，管护员每日巡田两遍，发现病虫害须由植保员评估后“对症下药”，绝不乱喷农药。

397项指标的“终极体检”

播种70天后，秋葵进入百日采收期。每次采收前，检测员李泳聪会随机取样，连根带土送至基地自设检测室，重点筛查农残和重金属。

另一份样本则被送到贺州市检验检测中心——这是广西首家获大湾区“菜篮子”认可的承检机构，已与香港CMA检定中心实现数据互认。在这里，蔬菜被制成“蔬菜浆”，经气相色谱质谱联用仪检测，397项指标须全部达标，堪称“终极体检”。

据供货企业介绍，秋葵娇嫩，须在果荚尚青时剪下，长度13至15厘米，绒毛完好，无斑无伤。送抵分拣中心后，工人会剔除次品，合格品轻放入铺好冰袋的纸箱，送入0至3℃智能冷库。

“从田间到入库，全程不超过40分钟——因为温度稍高，秋葵即变软变黏，口感尽失。”供货企业负责人表示。

“直通直销”：贺州首创的变革

鲜度的背后是创新。2023年底，广西首批直通港澳双牌车启用，贺州成为广西首个实现“直通直销”的城市。此前，贺州蔬菜须先运往广东加工厂中转分拣、换车，再进香港；如今，海关直接到基地监装施封，整车发车，报检报关全部在贺州完成。

记者了解到，上午十时，冷链车驶至基地门口，海关人员核对备案编号、批次号、检测报告，检查封签无误后放行。司机驾车经二广高速，过深圳文锦渡口岸，下午四时半，满载“水果秋葵”的冷链车抵达香港沙田区沙角邨街市。

车门打开，一箱箱鲜甜清脆的秋葵被陆续摆上菜摊，下班买菜的市民围拢过来，争相拣购。从田间到港九，朝发夕至，新鲜如初。

港商北上种菜觅商机

贺州蔬菜走俏，离不开一批“北上种菜”的香港商人。在贺州钟山县，港商麦百祥建起了1500多亩标准大棚种植基地，每年1200吨芦笋、圣女果、辣椒等直供香港。

他坦言，香港消费者对品质要求极高，而贺州昼夜温差大、土壤水源富含有益微量元素，种出的蔬菜格外鲜甜。

在贺州庞大供港蔬菜“家族”中，除秋葵之外，豆杯最受追捧，香港市场售价最高达每斤180港币，且供不应求。菜心、上海青、红彩椒、番茄、毛节瓜、丝瓜、苦瓜等亦是大热品种。

贺州地处桂粤湘三省交界，素有“百年菜乡”及大湾区“菜篮子、果篮子、肉篮子”美誉。近年来，贺州大力发展高标准供港基地，从品种筛选、土壤检测、精准管护、安全检测、预冷锁鲜到当天直达，每一环都对标香港标准。