联合国教科文组织12月11日将意大利菜正式列入非物质文化遗产，惟未有提及特定的食物或菜式，成为全球首个以整体美食入选的例子。意大利多地举行庆祝活动，罗马斗兽场周三晚有表演庆祝申遗成功。

教科文组织周四表示，这次是要对“意大利美食”作出整体认可，包括意大利人对烹饪和用餐仪式所赋予的文化重要性，例如周日的家庭午餐、家庭传承等，“意式烹饪是联系家庭与社区的桥梁，无论在家中、学校，或透过节庆、仪式与社交聚会呈现”。

意大利总理梅洛尼（Giorgia Meloni）表示，对意大利人而言，烹饪不仅是食物或食谱集合，它更代表文化、传统、劳动与财富。她说：“意大利美食是我们的最强形象大使，促进旅游业发展，丰富了意大利的文化内涵，激发世界各地的人了解意大利独特的风土人情。”

意大利餐饮业界亦对此寄予厚望。食品产业联盟主席斯柯达马利亚（Luigi Scordamaglia）称，此为“整个意大利制造供应链的成功”，并强调以地中海饮食为核心的意式烹饪兼具平衡与多样性，有益健康。意大利每年接待8,000万国际旅客，业界期待此认证能进一步带动美食旅游。

这次同时获列的还有埃及街头美食Koshary（辣味豆饭面）。教科文组织发言人指出，此前日本新年饮食“和食”、马来西亚多元族群早餐文化及法国美食盛宴均已获类似认证。