英国拟禁止活煮龙虾螃蟹 餐饮业哀嚎:需花3.7万元买电击设备
撰文: 庄劲菲
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英国环境大臣雷诺兹(Emma Reynolds)12月22日宣布新的动物福利政策,包括承诺禁止对龙虾、螃蟹、鱿鱼等动物使用滚水活煮方法宰杀。此举引发广泛批评,有餐厅老板指出,需要花费3500英镑(约3.68万港元)购买电击设备宰杀龙虾,才能符合要求。
政策文件表示,十足目甲壳动物(如龙虾、螃蟹和虾)与头足纲软体动物(如章鱼和八爪鱼)有感知能力、感受得到疼痛。英国政府承诺将发布指南,说明适合这些动物的屠宰方法,并强调活煮法不可接受。
2025年1月31日,英国布里德灵顿(Bridlington),一只龙虾从水池中被取出进行检查。(Getty Images)
《每日邮报》报道,这将迫使英国厨师使用人道宰杀设备(Crustastun)电死虾蟹,或事先放入雪柜冷冻、用刀提前宰杀。
英国餐厅Il Portico老板James Chiavarin批评:“任何一家入不敷出的餐馆都将花3500英镑来买电击龙虾的设备。”
伦敦诺丁山(Notting Hill)的餐厅老板Richard Wilkins质疑政策必要性:“这要怎么监管?斯塔默(Keir Starmer,英国首相)要穿着厨师服亲自来监督吗?”
政策也要求收紧狩猎规则,包括禁止在繁殖季节射杀野兔,并终止让猎犬追踪猎物。