美国与以色列向伊朗发动的战争已有一个多月，这场战争所带来的影响已经远超能源领域。近期，化肥和其他农业投入成本大幅上涨，导致全球食品价格上涨。联合国粮农组织（FAO）数据显示，3月全球食品价格环比上升2.4%，，高于2月的0.9%，更创下多个月以来的最快升幅。

3月全球粮食价格齐升？

据土耳其统计局（TÜİK）4月6日的数据显示，上月土耳其国内食品价格较上季上升1.8%。自2月28日战事爆发以来，化肥价格已飙升8%至55%，引发对水果等农产品价格将在未来数月大幅上升的担忧。当月消费者物价指数上涨1.94%，而年度通膨率从2月的31.53%放缓至上月的30.87%。

另外，联合国粮农组织（FAO）数据显示，3月全球食品价格环比上升2.4%，创数月来最大升幅，其中糖价升7.2%、植物油升5.1%，谷物、肉类也同步上升。

世界粮食计划署副执行董事斯考（Carl Cox）表示，由于食品、石油和运输成本上升，预计将有额外 4500 万人陷入严重饥饿，使全球饥饿人口总数超过目前创纪录的 3.19 亿。

霍尔木兹海峡卡住的不止石油？

战争已经使石油市场陷入混乱，同时影响到一种不太显眼但同样重要的资源上：化肥。全球约三分之一的化肥海运都要经过霍尔木兹海峡，这意味着任何持续的运输中断都可能迅速波及粮食生产和价格。

此外，受战争波及的卡塔尔，是全球第二大液化天然气出口国，液化天然气是生产氮肥（包括尿素）的重要原料。尿素是一种广泛使用的农业产品，能够促进植物生长并提高产量。然而，受到霍尔木兹海峡封锁而产生的运输延误和不确定性，导致液化天然气价格飙升。

而由于天然气价格上升，印度、阿尔及利亚和斯洛伐克的化肥厂已经减产或停产。澳大利亚的小麦种植者减少了种植面积，而中国则限制了化肥出口。在美国，氨的价格目前比去年3月上升了41%，尿素的价格也上升了21%。

世界粮食计划署警告称，燃料和化肥价格飙升，再加上航运中断，可能会对全球粮食安全造成严重后果，从海湾地区大量进口化肥的东非国家尤其容易受到影响。

发生的时机差无可差？

上述的化肥短缺，正值非洲和亚洲大部分地区播种季开始之际，这将加剧了今年全球粮食减产甚至歉收的风险。

联合国粮食及农业组织首席经济学家Máximo Torero表示，战争持续时间对维持全球粮食储备至关重要。他指，一个月以内的短期中断尚可接受，但如果中断持续三个月或更长时间，风险将显著升级，影响全球农民，进而影响今年及未来几年的全球种植决策。

世界粮食计划署副执行长Carl Skau则说：“在最糟糕的情况下，这意味着下一季作物产量下降，甚至失收。”