破产艺人大翻身传身家过亿 满面白须大马开鱼蛋档事事亲力亲为
撰文： 程岚风
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现年68岁的“阿灿”廖伟雄，淡出幕前从商多年，近年移居马来西亚，事业版图越做越大。去年廖伟雄在吉隆坡斥资打造占地1.5万呎、4层高的饮食娱乐基地“星厨私宴”，更一度自豪称其为“七星级餐厅”。近日他又有新动向，在YouTube拍片宣传其最新的鱼蛋档生意，更亲自落场教大家如何做出“百分百纯鱼肉”的靓鱼蛋。
廖伟雄去年移居大马搞饮食生意。（YouTube影片截图）
笑言是大马首间七星级餐厅。（YouTube影片截图）
去年正式开张！（YouTube影片截图）
阿灿满面白须教用阴力“jie”鱼蛋
廖伟雄留著满脸白胡须，精神看来不错。他中气十足，介绍其位于吉隆坡的新店正密锣紧鼓准备开业，并预告：“将会喺2026年2月13日，下午两点开张，正式同大家见面。”另一段影片中，廖伟雄公开制作工场，讲起鱼蛋经时头头是道，强调鱼蛋不是靠蛮力“打”出来，关键在于阴力“jie”（挤压）出来。阿灿不停讲解，指用力过度会令鱼蛋内部“受伤”，导致里面起泡，影响口感。他直言坊间不少鱼蛋加太多粉，口感“硬绷绷”，“百分百纯鱼肉就可以做出靓鱼蛋，要拣蛋白质丰富嘅鱼类。”
阿灿再现身，留有满面白胡须。（YouTube影片截图）
鱼蛋档好开扬。（YouTube影片截图）
曾历破产低谷 翻身变身家过亿“灿神”
廖伟雄的从商之路并非一帆风顺。早年他凭《网中人》“程灿”一角走红，90年代转行后曾因生意失败面临破产，欠下超过40万港元债务，人生直堕谷底，至2006年才还清所有债务。他之后转战内地经营有机农业，生意做得有声有色，有指他早已身家过亿，成功由谷底翻身，近年再战饮食界，其传奇经历令外界啧啧称奇。
神级扮嘢王！（影片截图）
乜太与李。（YouTube影片截图）
好经典。（YouTube影片截图）
廖伟雄专注发展有机农业，他种植的“亚灿米”更获得多项殊荣，他在访问中提到当初是因缘际会下接触到有机农业。（FB图片）
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曾受中风及痛风困扰
不过，近年廖伟雄的健康状况亮起红灯，曾受中风及痛风困扰。早前他自爆差点瘫痪，透露在发现左下颚僵硬麻痺后，左脚更一度失去知觉。后来他透过中医针灸令身体恢复六至八成，并拍片教大家养生之道，称“倒后行”能医中风，而他的精神看来亦越来越好！
廖伟雄曾突然感到左脚无力及失去控制能力，事后发现左脚中风，而右脚就有痛风问题。（YouTube影片截图）
“灿神”廖伟雄讲述由发现身体出现问题，到求医治疗的经过。（YouTube影片截图）
“灿神”廖伟雄分享中风经历。（YouTube影片截图）
阿灿廖伟雄中风后，一直尝试不同的治疗方法。（影片截图）