宇宙年糕店|安俞真李泳知四姊妹经营餐厅狂甩辘 创意料理竟爆红

撰文: 邓颖琪
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“我们这辈子是不是造了很多孽啊?”如果你还没听过这句话,那你可能还没跟上今年夏天最火爆的韩综话题作《宇宙年糕店》!故事的起点要追溯到《Biong Biong地球娱乐室2》,主持人李恩智、Mimi(Oh My Girl)、李泳知、安俞真(IVE)因未能完成密室逃脱任务,被迫接受“打工惩罚”!没想到这个玩笑般的设定,竟被国民制作人罗䁐锡(罗PD)正式实体化,四姊妹就此进驻全罗南道高兴郡的“地球1号店”,展开真正的年糕店经营挑战,节目中不少创意料理更备受网民热讨,香港观众即可透过Viu紧贴进度。

安俞真
李泳知、李恩智

从地球1号店杀回首尔

《宇宙年糕店》至今已播至第5集,在经历了首日狂风暴雨零客人的惨况、内部“劳资纠纷”导致集体罢工、以及接待10人团体客人的混乱场面之后,四姊妹终于迎来了第三天营业,由Mimi主理的土豆忌廉年糕千层面原本只作限量发售,没想到餐点大受欢迎迅速售罄,众人随即把它转为常规菜单,Mimi也因订单暴增忙到忘了撒奶酪甚至漏单,显得手忙脚乱!

Mimi、李恩智

此外,四姊妹需要为开业首日帮助过她们的16名超市员工提供8道菜的年糕厨师发办套餐,从份量计算到餐具数量全部混乱,出餐速度跟不上客人用餐速度,混乱程度可想而知⋯⋯ 然而第二天休息日,四人正准备外出放松时,总部突然通知要在首尔开设2号店,刚结束地狱般营业的她们当场崩溃倒地,为下集埋下伏笔!

Mimi和李泳知被告知要到首尔开设2号店,随即大叫罢工。

那些让人想冲去吃的创意菜单

如果说节目的灵魂是四姊妹的化学反应,那菜单就是她们的成绩表,从首集主厨争夺战开始,每道创意料理都让人惊艳:

1.李泳知“小学生辣炒年糕”

首集主厨争夺战的夺冠之作!李泳知以“阿珠妈”(大婶)造型下厨,以特制酱料和175公分的巨型长条年糕引发全场关注,最后更凭借这道经典辣炒年糕以1分之差击败Mimi,成为首任主厨。

2.李泳知“玉皇大帝辣炒年糕”

这可不是普通的辣炒年糕,而且使用多种特制辣椒酱制作,最疯狂的是整条年糕长达175公分,连主厨李泳知烹调时都被辣味呛到受不了!当首批顾客若无其事地吃完挑战成功时,李泳知自尊心大受打击,嘴硬辩解挑战菜单会越来越辣,甚至预告隔天挑战者会吃到更辣的版本,胜负欲爆棚!

3.李泳知“罗勒奶油辣炒年糕”

将鲜奶油200ml与牛奶100ml加入特制罗勒青酱酱汁(由橄榄油、大蒜、松子、罗勒和芝士组成),再放入韩国传统鱼糕和年糕、炸西兰花和炸土豆等,浓郁滑顺的全新风味在内部试吃与顾客评价中都获得一致赞赏!

4.Mimi“土豆忌廉年糕千层面”

这是Mimi在主厨争夺战中就展示过的创意,到了正式营业第三天,她在原有基础上进行升级,在年糕上淋上土豆忌廉酱、铺满芝士和盖上糯米皮后,最后加上意式肉酱和芝士山,烟靭和丰富口感成功获得成员与顾客好评,并正式成为常规餐单。

5.Mimi“明太子花蛤面”

以年糕替代意大利面,搭配明太子与花蛤,以西式橄榄油意面的风格来呈现,这道结合韩式年糕与西式风格的创意料理成功获得食客一致好评。

6.Mimi“抹茶/朱古力忌廉年糕”

灵感来自Mimi在泰国曼谷尝过的街头甜点,在酒糕上涂上牛油并放进焗炉10分钟,然后在中间挤上绿茶忌廉或朱古力忌廉内馅,甜美香浓的口感随即获得李泳知、李恩智、安俞真一致好评!正式销售前还先作为“开胃菜”试水温,足见团队对品质的要求,餐点已在第4集正式确定为菜单。

7.李恩智“黑芝麻兔珑冰淇淋”

将黑芝麻粉与牛奶混合倒入兔珑模具冷冻,再盖上年糕“被子”,可爱到让人舍不得吃!

8.安俞真“年糕提拉米苏—栗子”

在正式营业前提前制作准备的甜点,在预先制作好的年糕上挤上栗子忌廉,并补上栗子碎增强口感,然后重复以上步骤,最后放上栗子作为点缀,韩式与西式的结合让不少客人大赞好吃,展现了“黄金忙内”的细腻手艺。

真实到让人心疼的创业路

《宇宙年糕店》绝不是轻轻松松的美食节目,四姊妹每天清晨5点就得起床,亲自操作巨大的蒸笼、制作新鲜的长条年糕。从零开始学做年糕、清洗器具、备料、接单、出餐、结帐、洗碗,全部自己来;但正是这份真实,让观众看到他们从手忙脚乱到逐渐成长的动人轨迹!节目后段还将有更多惊喜:aespa成员Karina、EXO的D.O.(都敬秀) 以及Gabee都将以兼职身份加盟。想看偶像们在年糕店里手忙脚乱?香港观众每周六可于Viu追看《宇宙年糕店》。

李泳知、李恩智