近日，南京大学有食堂新开海鲜档口上架999元/只（约2.1kg）的帝王蟹，引发社会有关高校供应高价菜是否合适的热议。校方回应称，帝王蟹为窗口试运营期间的推广菜品。为弘扬勤俭节约风尚、契合食堂定位，已调整菜式。

除帝王蟹外，该档口同时供应158元/只的波士顿龙虾、68元/条的石斑鱼及10元/个的生蚝等高中低档海鲜。

据食堂负责人介绍，帝王蟹为档口常规菜品，定价低于市场价，每日因养殖条件限制仅供应一只，可提前预订。开业初期备受欢迎，多为学生拼单购买，一日可售出两只。

帝王蟹主要分布在靠近北极的冷水海域，常面临零下20摄氏度的低温、10米以上的巨浪，作业风险极高，捕捞成本极高。帝王蟹在内地通常被认为是高档食品，叠加关税、汇率等因素，价格较原产地大幅上涨。4-5斤（约2kg-2.5kg）鲜活帝王蟹在内地售价超千元，而速冻10斤（5kg）装约千元。

争议随之而来，有网友质疑高校食堂出现天价菜品与学府公益底色不符，担心商业气息冲淡学术氛围，甚至引发学生攀比。对此校方初期回应称未收到负面回馈，校内也仅有一家食堂供应。同时，7元的一荤两素套餐，1.5元的阳春面、0.4元起的平价素菜及免费汤品，食堂的惠民保障菜品也同样受欢迎，供学生自行选择。

南京大学后勤服务集团发布说明称，称帝王蟹为窗口试运营期间的推广菜品。为弘扬勤俭节约风尚、契合食堂定位，已调整菜式，聚焦更丰富多元的实惠亲民菜品，更好地服务于大家。