近日，杭州王先生因连续多日进食烧烤配冰啤酒后感到严重腹胀而就诊。经抽血化验，其血液中的甘油三酯（又称三酸甘油酯，Triglycerides）竟超标10倍，更抽出“牛奶血”。
医生提醒，王先生并非普通的消化不良，而是极其危险的高血脂症。大量脂肪颗粒若堵塞胰腺血管，将诱发死亡率极高的急性重症胰腺炎。此外，长期高血脂更是心梗、脑梗及脂肪肝的“隐形推手”。

《钱江晚报》、《潮新闻》报道，王先生平时应酬较多，求诊前已连续吃了好多顿烧烤，还配饮冰冻啤酒。起初他以为只是消化不良，自行服用健胃消食的药，但症状不仅没有缓解，反而开始隐隐作痛。

凭借多年临床经验，杭州西湖区文新街道社区卫生服务中心全科副主任医师胡鸣宇判断王先生并非普通的食滞（吃撑了），当即安排抽血化验。

王先生的血液样本静置后明显分层，上层浮了厚厚一层浑浊的乳白色液体。化验结果显示，甘油三酯高达19.5mmol/L，而正常值应低于1.7mmol/L，超标10倍有余。

胡鸣宇指出，高血脂症正是导致王先生持续腹胀的元凶，出现“乳糜血”是因为短时间内摄入大量高脂肪食物，脂肪经小肠吸收进入血液后，未能被及时代谢利用，便以脂肪颗粒的形式大量堆积，令原本鲜红的血液呈现出乳白色的混浊外观。

他表示，大量脂肪颗粒可能堵塞胰腺毛细血管，造成胰腺缺血、坏死，进而引发全身性炎症反应。大部分患者早期仅表现为腹胀、上腹隐痛，容易误当作普通胃病处理，一旦病情急剧恶化，重症胰腺炎的死亡率极高。

血脂长期偏高，脂质会逐渐在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化斑块。一旦斑块破裂，堵塞在心脏血管还会导致心肌梗死，堵塞在脑部血管则引发脑梗死。此外，血液中多余的脂肪还会被转运至肝脏储存，形成脂肪肝，若不加以控制，长期可发展为肝硬化。

高血脂与日常饮食和生活方式密切相关。胡鸣宇称，要预防高血脂，首先要合理膳食。避免暴饮暴食，严格戒酒。减少肥肉、动物内脏、油炸食品、烧烤以及含糖饮料的摄入。饮食以清淡为主，多选用绿叶蔬菜、粗粮等富含膳食纤维的食材，肉类优先选择去皮的禽肉和深海鱼类。

其次要规律运动。每周坚持3至5次、每次30分钟以上的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，有助于机体有效代谢血液中的甘油三酯，维持血脂稳定。