进入5月以来，内地鸡蛋价格已连续5周上涨。据农业农村部畜牧兽医局官网显示，至6月5日，全国农产品批发市场鸡蛋价格为10.56元/公斤（人民币，下同），较前一日上涨0.8%。业内人士分析表示，2025年下半年至年底，鸡蛋价格低迷，影响了今年一、二季度的新开产蛋鸡数量。此外，5月下旬以来，南方梅雨天气范围扩大，易导致鸡蛋出现受潮、变质等问题。网民纷纷表示“鸡蛋已经比肉贵了”。

全国鸡蛋平均价格10.26元/公斤

《新华社》报道，市民刘女士在河北省石家庄市裕华区的一家果蔬店选购6斤（内地1市斤500克，下同）鸡蛋，结账时总价34.8元，让她感到意外，“有段时间没买鸡蛋了，今天发现鸡蛋价格居然涨了这么多。记得刚过完年那会儿，1斤才3.2元。”

报道指出，多地鸡蛋价格呈现上涨趋势。6月1日，山东济南一家连锁超市的鸡蛋从前一天的4.99元/斤，涨至5.29元/斤。山东得州一些农产品集散市场的鸡蛋价格也已涨破“5元/斤”。一名农产品批发商表示，以30斤鸡蛋为例，“去年这个时候，价格还在80-95元；今年4月初开始上涨，5月30日的价格是139元，6月1日时则是149元。”

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测显示，5月第4周（采集日为5月28日），全国鸡蛋平均价格为10.26元/公斤，比前一周上涨2.7%，同比上涨13.1%。

去年蛋价低迷供应出现断档　南方梅雨天气易致鸡蛋变质

多名业内人士认为，蛋价上涨主要是受到前期产能收缩带来供应减量、阶段性需求集中释放等因素影响。山东卓创资讯股份有限公司鸡蛋市场分析师李阳表示，“在蛋鸡养殖行业，从雏鸡购买到开产下蛋需要4个月左右，但养殖户因为2025年下半年到年底的鸡蛋价格低迷，补栏心态偏犹豫，进而影响了2026年一、二季度的新开产蛋鸡数量，使鸡蛋供应出现明显断档。”

山东省畜牧总站畜牧师胡智胜分析认为，往年“五一”后蛋价进入传统淡季，贸易商采购心态谨慎。随著端午假期来临，短期需求增量叠加库存短缺，成为蛋价上行的关键因素。

此外，近期的不利天气也“助推”了蛋价上涨。胡智胜表示，5月下旬以来，南方梅雨天气范围扩大，高温高湿环境易导致鸡蛋出现受潮、变质等问题，不仅增加仓储运输难度，也制约终端消费流通，间接“助推”蛋价。

预计端午节前单价仍冲高　网民：已经比肉贵了

业内人士认为，因产区库存延续低位，预计端午节前鸡蛋价格仍有冲高空间，但上涨动力逐步减弱，2026年下半年蛋价或将呈现“高位震荡、阶段性波动”特征。

网民纷纷表示，“鸡蛋已经比肉贵了”、“之前一板30个18元，现在要22了”、“这下真的要吃不起茶叶蛋了”、“和猪肉一个价”、“我们这一家小超市买的都快6块了，吃不起了”。