台湾食安专家韦恩日前分享西瓜的营养价值，指出这项夏季水果不仅清凉解渴，其茄红素（lycopene）含量更是同重量番茄的1.5倍以上，抗氧化力惊人。不只如此，每天食用5份红西瓜以摄取足量瓜胺酸（Citrulline），可以改善轻微的男性勃起功能障碍，每月性生活频率也可提升68%。瓜胺酸主要集中在白色瓜皮和瓜肉之间的白色部分。

根据韦恩的成分分析，每100公克西瓜红肉含有4532微克茄红素，远高于熟番茄的3041微克与生番茄的2573微克。韦恩强调，茄红素作为目前已知清除自由基能力最强的天然色素之一，其抗氧化力是β胡萝卜素的2倍、维他命E的10倍，对人体健康具有多面向的益处。

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在临床研究方面，台大医院的研究发现，长期每天补充30毫克茄红素、持续12周，可帮助改善排尿障碍超过3成。此外，其他研究也显示茄红素能增加男性精子数量达70%，同时提高精子泳速，减少精子异常的情形。

除了广为人知的茄红素外，韦恩在其网站“韦恩的食农生活”进一步指出，西瓜还含有另一项常被忽略的成分“瓜胺酸”。瓜胺酸主要集中在白色瓜皮和瓜肉之间的白色部分，这个区域通常被消费者丢弃。

根据意大利研究人员的发现，每天食用5份红西瓜以摄取足量瓜胺酸，可以改善轻微的男性勃起功能障碍，每月性生活频率也可提升68%。瓜胺酸在体内转化为精胺酸后，可促进一氧化氮的生成，进而帮助血管扩张。

然而，韦恩也提醒消费者注意食用量。由于某些西瓜甜度相当高，含有丰富的蔗糖与果糖等糖分，过量摄取可能导致糖分超标。一般人每天水果摄取量建议为2个拳头大的份量，而糖尿病患者更需谨慎控制血糖。韦恩指出，糖尿病患者在不食用其他水果的前提下，最多可饮用360公克西瓜果肉打成的果汁，以避免血糖波动。

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