煎饺子方法｜网民教零失败秘技 只要1次过下锅？冰花饺子新手秒懂

煎饺子贴士｜饺子可说是即食面以外，最受欢迎又美味的comfort food。急冻饺子更可随时想吃便吃，饺子可以放汤，也可以香煎。近日有网民更分享了一个超简单的煎饺子方法，不怕焦㶶、不怕破皮，第一次便大成功，还有冰花饺子（羽根饺子）的香脆效果！

煎饺子贴士｜材料一次过入锅？

煎饺子最怕它外㶶内冻，或饺子皮又黏又破。一般煎饺子会先煎，后加水蒸焗，如想要冰花效果，便加面粉水。不过，有网民近日就在IG分享一个超简单的煎饺子方法，只需一次过把材料放入锅，便可煎出完美无缺、还有薄脆的焦边效果，他声称第一次做便成功了！无论是烹饪初哥或手残都同样零失败！

日本专家煎饺子秘诀4步皮薄香脆　加2种材料鲜嫩多肉汁

冰花煎饺子零失败做法

材料：
饺子15只
面粉1汤匙
水半杯
油1汤匙
芝麻少许，装修用

做法：
1 锅内加入面粉、水，拌匀。
2 加入油，略摇匀。
3 放入饺子，加盖，以中小火烹煮。
4 至水快收干时，转中大火略煎一会。
5 撒点黑芝麻点缀，把饺子翻转，盛起即成。

煮急冻饺子同样不用解冻，想避免破皮，又有什么不失败秘诀？

煎饺子贴士｜皮脆肉嫩6秘诀热水煎不油腻　煮水饺如何不破皮？

煮饺子不破皮6大秘诀

1 急冻饺子不用解冻：急冻饺子不用解冻，解冻后饺子皮会黏在一起，应保持干爽，直接下锅。

2 加盐、油：煮饺子应全程用大火，待水煮滚后，放少许盐和油，再慢慢放入急冻饺子，可令饺子避免黏在一起。

3 锅要大、水要多：煮饺子的水量要多、锅子要大，这样饺子才有足够空间浮起及膨胀，不会因太挤而黏着。

4 摇晃锅子：不要用筷子戳破或搅拌水饺，可将锅子轻轻摇晃，摇晃亦能让饺子分开。

5 热水下锅 再加冷水：水饺刚下锅时最容易黏底，这时候需要向同一方向搅拌，形成漩涡。当水饺差不多浮起时，便在锅里直接加入冷水降温。

6 不用加盖：煮水饺时不用盖锅，避免把水饺皮焖烂。