茶碗蒸搅拌后喝掉很没礼貌？女童食法掀网友争议老店解答正确食法

你会怎么享用茶碗蒸呢？是用汤匙挖著吃？还是搅拌后喝掉？根据日媒“Livedoor”报导，日本茶碗蒸的“正确”吃法，近日在互联网上引发热议。

一名担任小学老师的网友@ganjitsu_sensei在X上发文表示，带小五学童用餐时，有个女童拿筷子将茶碗蒸搅拌后再吃，最后直接喝掉底部残余，却被其他孩子笑说这种吃法“很没礼貌”。没想到餐厅员工反而替女孩辩解，认为这种方式也是传统吃法之一。该贴文短时间内获得超过13万个赞，引起支持与质疑两派争论。

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支持者指出，茶碗蒸原本属于带汤汁的料理，搅拌后直接喝是一种常见吃法，有人甚至分享餐饮业人士的教学影片，建议先用筷子沿碗边划开，再将配料搅散后用筷子或就口饮用。不少网友惊呼“第一次知道”、“以前都像吃布甸一样用汤匙挖”。

但也有人批评此法在现代餐桌上显得不雅，认为“现在的茶碗蒸已经不是这样吃”、“发出吸吮声会让人不舒服”。对此，长崎的老字号茶碗蒸专门店“吉宗”表示，没有固定的正统吃法，客人爱用汤匙、筷子还是搅拌后喝都可以，重点是能愉快享用美味。他们补充，茶碗蒸通常含有丰富高汤，下层味道较浓，搅拌后可品尝层次变化，有人甚至会将汤汁淋在蒸寿司上像“猫饭”一样吃。

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日本农林水产省与文化厅对记者的询问也表示，以饮食文化历史的观点来说，没有特别的规定，表示怎么吃茶碗蒸并无统一标准。

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