火锅配料排名｜荃湾放题火锅店“千海水产”近日因一对男女顾客“又食又拎”被发现的影片曝光，引起全城哗然。除了涉取走的食物多得惊人，其徒手拿完一叠生肥牛再搲头的画面也极震撼。火锅任食，为了快回本，不少人都会多选海鲜、肥牛等贵价食物，但大家心中最爱的火锅配又是否愈贵愈爱？网民心目中的火锅配料排名15位，生虾、肥牛又排第几？

火锅放题：网民：有边个食放题冇拎过野走？

“千海水产海鲜火锅放题”荃湾店一对男女食客于日前（27日）疑偷取食物的影片被疯传，食客因被店员当场逮过正著，被要求从袋中取出从店内取走的食物，从画面中看到，有胶盒、胶袋、环保袋，内载的食物包括大大只仍很生猛海虾、生蚝、一叠肥牛、出前一丁等。有网民认为店方不应把影片发放“公审”事件，做法不对，亦有网民表示“有边个食放题冇拎过野走？”

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火锅配料｜生牛肉海鲜置温1小时或食物中毒　煮熟都冇用

不过，另一个惹关注的是食安问题，这样储存海鲜、生肉，回家后即使煮熟，就不会有风险吗？据食安中心资料显示，所有易变坏的食物，包括生牛肉、海鲜等，不应在4°C至60°C的环境下，存放超过2小时，并应尽快放回雪柜。而USDA Food Safety建议，如果环境温度高于32°C，则时间缩短为1小时。

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否则，有机会染上大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。因这些细菌在室温（约20°C - 40°C）的环境下会以惊人的速度几何级数繁殖。即使看起来或闻起来没有异样，细菌数量可能已经达到足以导致食物中毒的水平。 某些细菌如金黄色葡萄球菌，在繁殖过程中会产生耐热的毒素，即煮熟后仍有食物中毒风险。

火锅配料排名｜网民至爱　海鲜只第9 响铃第2

火锅打边炉，是香港人至爱料理之一，但除了价值高、易回本，真正最受欢迎的火锅配料是什么？早前我们在网上作了统计，网民的心水火锅配料是什么？虽然偶尔也会改变，但以下15种火锅配料始终是网友最爱。

火锅配料排名首三甲：

1 肥牛
2 响铃
3 炸鱼皮

4 乌冬
5 芝士肠
6 金菇

7 脆肉脘
8 白萝卜
9 海鲜

10 花甲
11 芝士竹轮
12 生根

13 豆卜
14 鳝片
15 虾胶

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