长寿饮食 ｜许多人常在“咖啡派”与“茶派”之间选边站，其实两者都各有好处。最新研究更发现，原来你不必二选一，咖啡和茶一起饮更有助长寿，死亡风险降45%！要怎样饮才有功效？最佳比例是多少？

长寿饮食｜研究：日饮2杯咖啡3杯茶　死亡风险降45%

这项发表于《英国营养学杂志》的最新研究，分析了来自英国生物银行资料库中近18.3万名参与者的数据。在长达13年的追踪期间，研究参与者填写了有关其饮食和生活习惯的问卷，包括每天饮多少咖啡、茶和水。研究发现，每天饮7至8杯混合饮品（包括水、咖啡和茶）的人死亡风险最低。进一步分析数据后，发现每日饮2杯咖啡和3杯茶的人（即比例为2:3）效果最好：

1. 全因死亡风险降45%
2. 癌症死亡风险降41%
3. 心血管疾病死亡风险降31%
4. 呼吸系统疾病死亡风险降72%
5. 消化系统疾病死亡风险降65%

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长寿饮食｜咖啡和茶一起饮降风险3原因

为什么同时饮咖啡和茶的风险幅度降低最大？背后有这3个原因。

1. 饮水量增多　提升大脑效能

咖啡和茶都含有咖啡因，能刺激肾脏排尿减少身体水分，这时大脑就会发出“口渴”的指令，从而会饮更多水包括咖啡和茶。

根据美国营养与饮食学会网站的资料显示，人体约20%的液体来自食物，一般健康女性每天需饮9杯液体，男性要饮13杯才算补充到充足水分，有助提升大脑效能促进新陈代谢。而判断饮水量是否充足的一个简单快速的方法是观察尿液颜色。若饮水量充足，尿液颜色应为淡黄色，如果尿液呈现深黄色或琥珀色，则需要增加饮水量。抗衰老｜多喝水有助延缓身体老化　这9个时间最适合补充水分

2. 咖啡和茶富含多酚　降血压胆固醇

咖啡富含绿原酸，茶富含儿茶素这两者都属于多酚类，其中每100毫升咖啡约含200毫克（或更多）多酚，是绿茶的两倍，根据发表在《Molecules》的一项研究表明，多酚能改善血管健康，降低血压和胆固醇以及抗氧化、减轻发炎反应、预防血栓形成。

3. 咖啡和茶是健康替代品　稳定血糖

咖啡和茶可作为健康替代品减少喝汽水或其他含糖饮料的机会，汽水中的果糖会让血糖飙升，增加罗患糖尿病的机会。而咖啡和茶皆有助于身体更有效地代谢葡萄糖，从而稳定血糖。

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长寿饮食｜4注意事项

虽然这两者都对我们的身体有好处，但还需注意以下几点：

1. 摄取上限：美国食品药物管理局建议，每日咖啡因摄取量不超过400毫克（大致相当于不超过3杯中杯美式咖啡）。
2. 适量饮用：如果只喝咖啡建议不超4杯，茶不超5杯，若混著喝不超2:3的比例。
3. 特殊人群：若肠胃不好的人慎喝咖啡和茶。
4. 充足白开水：在喝咖啡和茶的同时请务必喝够白开水。