有不少家庭煮饭时，为了增加调味，会添加味精。一名网友好奇询问，有人家里煮菜的时候会加味精吗？有支持者认为，味精能提升鲜味，是家中不可或缺的调味料；但也有网友反对，认为食材本身已有鲜味，且加味精吃完后容易口渴，因此平时几乎不使用。

这名网友在社群平台“Threads”表示“你们家煮菜会放味精吗？”，短短一句话引来不少网友分享家中习惯。

相关文章：【味精过敏】可乐解味精敏感？比盐健康增记忆？解开味精9大疑团👇👇👇

有网友指出：

“我阿嬷99岁，不加味精就不吃”
“煮饭20几年，一直都会放”
“我都会，因为我妈会放，不放的话虽然也能吃，但感觉就不像妈妈的味道”、
“放！味精是好东西”
“放味精会微甜不死咸”
“放！如果不放，我妈觉得没味道不想吃”

不过，也有部分网友持相反意见，回应：

“不会、家里也没有味精”
“不会放…因为会口渴”
“不放，用昆布粉代替”
“不会放，只添加低钠盐！”
“不加，因为我家连味精都没买！”

味精其实是不少家庭必备常用的调味料，但有些人会觉得味精比较不健康。台湾营养师李婉萍指出，味精是一种麸胺酸的钠盐，其实在一些食物蔬果也吃得到，料理时应尽量避免味精和盐一起使用，以免钠含量过高。

李婉萍进一步指出，味精的鲜味就是肌苷酸和鸟苷酸，肌苷酸主要存在于肉类和鱼类中，而鸟苷酸在菇类里面。若料理时都会放味精，甚至与盐并用，就会导致钠摄取过量，产生口渴想喝水，甚至头痛等症状，因此最好多喝白开水来排掉钠离子，而姜汤、薄荷茶也能降低恶心感。

李婉萍说明，一茶匙的盐等于2000mg的钠，如果真的要盐与味精并用的话，建议可以三分之一茶匙的盐（667mg钠）+三分之二茶匙的味精（267mg钠），总合起来有934mg的钠，不只可以降低一半钠摄取量，还能够提升鲜味。

相关文章：【味精成分】钠含量与盐相比边样高？营养师拆解成分高血压要小心👇👇👇

延伸阅读：

大车前方像隐形！司机驾驶座实拍“致命死角”：人就在车头却看不到

王子面不只黄色！火锅店现罕见“粉红包装” 特殊吃法曝光

【本文获“联合新闻网”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”