冬菇云耳蒸鸡食谱做法｜冬菇云耳蒸鸡可谓百吃不厌。鸡肉腌得入味，只要掌握时间和火候，肉质自然嫩滑无比。记者更喜欢加入红枣，补血养颜，吃起来别有一股甜香，味道更丰富，当然亦可配搭杞子或虫草花，各有风味。

蒸鸡要蒸几多时间？不得不提蒸熟后的那盘鸡汁，酱汁混合菇香和肉香，用来拌饭最适合不过。端上桌后便迫不及待举起双筷，夹一件滑鸡，一块云耳，软滑的云耳吸满鸡汁的精华，咀嚼后余香仍留于口中，吃罢满心满足。记着把干冬菇、云耳和红枣先以清水浸软，方便烹调。

冬菇云耳蒸鸡食谱/时间

冬菇云耳蒸鸡健康小贴士

红枣，性温，含丰富维生素、氨基酸和果糖，有助血液循环，养血补身，最适宜女性补血，或脾胃较差人士食用。但因纤维高，切忌过量，否则容易胃胀。

摄录：张芷澄、张善满、李思敏
剪接：张芷澄

相关食谱：

【鸡丝碗仔翅食谱】粉丝扮鱼翅　无添加足料街边小食

【小食食谱】瑞典肉丸配特色越橘果酱　自制零失败北欧小吃