土匪鸡翼，可说是一种喧宾夺主的小食，多得“谭仔”把它发扬光大，不知从何时开始，无论你去谭仔又好、三哥也罢，除了米线外，很多人都会额外点一份鸡翼。明明很多餐厅都有鸡翼，但这份充满孜然味的鸡中翼，总有它的魅力，今次一于示范它的做法，来一个15分钟4个步骤完成的简易气炸锅土匪鸡翼！

土匪鸡翼的风味，非处处可找，不少人曾经试过自行研究其制法，就连“谭仔三哥米线”都曾在官方facebook贴上坊间流传的土匪鸡翼食谱，未有点评有几成相似，但已成功引起话题。网上的食谱有孜然粉、蒜盐、鸡粉等等，个人认为并不太相像。

如今这个食谱，当然同样以孜然粉为主轴，但就稍为调整过，不敢讲是完美还原谭仔风味，但香口度绝不输蚀，而且只用气炸锅就整到，省油又方便！此外，它绝对是很适合新手的零难度菜式，总之秘诀只得一个——孜然粉不能悭！

鸡翼健康小贴士：

鸡翼的鸡皮虽然脂肪多，但胶质也多，有助补充胶原蛋白，令肌肤保持弹性。而且鸡肉强腰健胃、温中益气，只要适量食用可增强抵抗力。

摄影、摄录：吕志豪、罗子扬

剪接：梁惠怡、黄卓敏

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