西柠鸡食谱煮法的灵魂在于柠檬，酱汁加入新鲜柠檬汁和柠檬皮屑，阵阵清香，拌以炸鸡，味道丰富，绝非以白醋和砂糖调成的酱汁能媲美。一道菜把柠檬内外用尽，绝不浪费！摄录：邓倩萤、张芷澄

煮西柠鸡小贴士

西柠鸡酸酸甜甜，嫩滑的鸡肉被晶莹剔透的酱汁包裹，光是嗅到香味就巴不得马上添饭！用无骨鸡髀肉以半煎炸的方式烹调，既省油，亦健康一点，只要炸起后沥干多余油分，制成品一样金黄香脆。

如想榨取更多柠檬汁，秘诀是先用手压着柠檬，在桌子上来回滚动，弄破柠檬内的细胞壁，这样切开榨汁时，便轻松多了。

西柠鸡食谱煮法