曼谷美食｜性价比高人情味小店 菜单超丰富小炒船面汤粉粥通通有
今天要与大家分享的是一间曼谷不那么有名、但在我心目中评价极高的一间小吃店，店名叫做“Ma Yod Phak Rat Na Ratchawat”，当初会来这里用餐是因为我那几天住的酒店“YANH Ratchawat Hotel”就开在它的正对面（这间酒店房价便宜而且房间很大、附近生活机能又不错，之后我也会写文跟大家分享）。
第一次来用餐时就感受到老板娘真的超级热情，她本身会讲一些中文，得知我们来自台湾以后就很积极地用中文跟我们介绍这里有什么比较受欢迎的美食（这里的菜单品项种类非常多元，如果是有选择困难症的人来用餐，第一次看到她们的菜单一定会有眼花撩乱的感觉），然后也有跟我们闲聊这趟在曼谷玩几天并推荐我们附近还有什么其他美味的小吃，感觉就像邻家的阿姨一样亲切，然后上一趟旅程中我总共来这里吃了两次，点了非常多不同类型的餐点，接下来就一一跟你们分享哪些是我比较推荐的好料～♪
“Ma Yod Phak Rat Na Ratchawat”这间店位于曼谷的“Dusit District（律实区）”，我想大部份人可能连听都没听过......但我讲它离“大皇宫”所在的旧城区更北边一点（车程大概20分钟），然后它在BTS Ari站的西边（车程大概12分钟），这样大家可能就对它的位置会比较有一点点概念了。（这一区算是曼谷的行政区，有隶属皇室的律实宫、维曼默宫、五世王广场以及国会大厦、总理府等知名地标）
照片中那位就是这里的老板娘，跟我们对话的过程中都笑容可掬，而且也不是讲话会让人感觉很油条的那一种，加上餐点是真的好吃，所以我们才会连续两天都来用餐。（这篇不是业配文唷～）
这里也有骑楼的座位，但我们选择坐在里头，原本有一点担心这种开放式的空间会很热，但老板娘都把电风扇转向我们这边吹，所以用餐过程中是一滴汗也没有流下来！
先跟大家介绍一下店名，它的泰文原名是“มะ ราดหน้า ราชวัตร”，在Google上的英文叫“Ma Yod Phak Rat Na Ratchawat”，其中那个“Ma”就是姓氏的“马”，猜想创办人可能是早期移民来泰国的华人后代然后姓“马”，然后“Rat Na”又可以写作“Radna”或“Rad Nah”或“Rad Na”或“Rat Nah”......总之就是泰文翻成英文的音译，它其实有点类似中式的烩面，但那个Gravy（浓稠的烩汁）不太一样，应该也是早期中国潮汕地区流传来的料理，但跟海南鸡饭、猪脚饭、牛肉火锅那些一样已经属于融入泰国人日常生活中了，所以也不会特别归类于中式料理，总之这道算是这里的招牌料理啦～可以选择要搭配各种面、各种粉，也可以选主菜要猪肉、牛肉还是海鲜等等，几乎都可以客制化。（店名最后的“Ratchawat”是这一带的地名）
ps：老板娘还来到我们桌子边一直跟我们介绍菜单
菜单的其中一页长这样，最上面的那些就是刚刚说的Radna。👇👇👇
第二张好像是他们一些比较热门的餐点，除了泰文和英文以外也有中文、日文、韩文的翻译（中文翻译有些有点微妙），可以说是相当国际化的经营XD
如果不喜欢汤汤水水类的餐点，这里也有饭类喔～而且这里卖的主要不是那种打抛饭，而是各种现炒的盖饭，比如说芥兰蒜味猪肉饭、蒜椒炒鲈鱼片饭、炒洋葱蛋鱿鱼饭等等，有非常多不同的搭配组合。
第四张的就比较有点类似船面或米粉汤的那种料理，有干的也有汤的，干的还有搭配各种不同酱汁的版本，面、粉的种类都可以自己选喜欢的，也有小碗、中碗、大碗的尺寸可以选。
ps：以上都还只是一部份的菜单内容而已，他们还有炒饭、粥、烤物、泰式凉拌沙拉等等，选择多到很夸张，所以你们连续几天来吃的话也可以每天都点不一样的
泰国一般小吃店基本都会提供调味四天王aka辣椒醋、辣椒粉、鱼露、糖这几种调味料。
但这里提供的更多！👇👇👇
如果你们喜欢又酸又辣的滋味一定要加几匙这个辣椒醋，只爱辣、不爱酸的话就加辣椒粉。
后来老板娘又拿了这两罐来，他们对于吃什么料理要配什么酱真的是非常讲究。（然后餐点上桌时她也有一一跟我们介绍说什么酱是配什么餐点的，真的是很考验我们的记忆力。）
一访时我们点了这样一大桌，老板娘应该觉得我们很会吃。
柠檬茶（30泰铢）＆菊花茶（20泰铢）
饮料的部份我们点了柠檬茶和菊花茶，都有提供泰国Style的满满冰块。
鸡饭炒罗勒（80泰铢）
接下来的餐点如果菜单上有中文我就直接用它的中文，像这道是“鸡饭炒罗勒”，但我自己翻译的话可能会翻成“罗勒炒鸡肉饭”。
有罗勒又有鸡肉又有饭，原本我以为它吃起来会是像打抛鸡肉饭，但它并不是那种路数的，整个调味我觉得比较像中式的塔香炒鸡肉片，但是是好吃的那一种，调味咸中带点甘甜，想吃辣的话可以自己加。
综合海鲜粥（105泰铢）
下一碗是“综合海鲜粥”，虽然我点的是小碗的，但已经觉得份量十足了，上桌还有附咸蛋。
虽然整碗粥看起来白白的，但其实有加入高汤去熬煮，吃起来的味道有鲜甜的风味，然后里面的海鲜料有炉鱼片、花枝、鲜虾、猪肉等。
海鲜的品质感觉不差，花枝很有弹性，鱼片也很鲜美，我觉得是很合我口味的那种。（我没有很爱吃酸辣的食物）
酱油炒芥兰虾（280泰铢）
这道算是比较贵一点的料理，如果你们是点猪肉的版本就只要半价左右。
虾子是去壳的那种，口感紧实又有弹性，肠泥也有去除干净，搭配脆中带嫩的芥兰菜还不错吃，但如果你们不想花太多钱的话这道可以Pass。
烤鱿鱼（180泰铢）
菜单上写说这道是“烤鱿鱼”，我自己觉得比较像烤花枝，不过上网科普了一下，其实“花枝”好像是台湾人才会用的称呼，很多国外都把有10条腕足、身体细长、内有透明软骨的头足类海鲜统称为鱿鱼（Squid），而花枝也是鱿鱼的一种。
这个有提供海鲜专用的海鲜沾酱，辣中带酸又带点咸甜滋味，令人胃口大开，但因为辣度不低，所以不太能吃辣的朋友小心不要沾太多～
烤猪肉丸（10泰铢）＆烤牛肉丸（15泰铢）
再来这些是“烤猪肉丸”和“烤牛肉丸”，其实他们还有卖一种烤牛筋丸，但阿峰很讨厌吃牛筋，所以我们没有点。
这些烤丸子其实在泰国的路边摊也很常见，但有些买了就是要站著吃，或者带回酒店吃（不过带回去已经冷掉了），这里可以坐著吃热腾腾的丸子很幸福～
然后沾酱左边的是甜中带辣，右边的是又酸又辣，反正辣是绝对不少的就是了！
那天我们还加点了煎蛋和荷包蛋，各20泰铢，但我们是当下很想吃蛋啦～如果你们觉得干麻出国还吃那么普通的东西就不要点。
这种甜辣的酱料就是专门用来搭配煎蛋这类的料理的。（它的味道其实几乎不辣）
二访时一样也点了一大桌。
干苏基（80泰铢）
二访的时候我点了这个“干苏基”，它的英文是“Dry Suki”，有些人把它翻译成“寿喜烧”的那个“寿喜”，但它跟日本的寿喜烧又不一样，比较像是一种特殊汤头的泰式火锅，但这间小吃店是有卖干的版本，一般比较常见的是有汤的。（这里也有卖有汤的Suki）
通常里面可以吃到猪肉、蛋、冬粉、白菜等食材，有些比较豪华的还会加入各种海鲜。
它搭配的酱汁很特别，是用辣椒、蒜蓉、醋、酱油、糖、芝麻酱等去调出来的，质地浓稠，辣中带有酸甜，如果你们是抱著吃寿喜烧的心态来点的话应该会吃得很不习惯，但当成一道没吃过的料理尝鲜会觉得还不错吃！（很多泰国人都很爱吃这个，有些人气餐厅是专门卖Suki的）
罗勒炒海鲜饭（180泰铢）
这道是“罗勒炒海鲜饭”，跟上次点的鸡饭炒罗勒口味差不多。
但海鲜食材贵了100泰铢，如果你们不是特别爱吃海鲜的人可以点鸡肉或猪肉的版本就好。
猪肉酱油炒粿条（120泰铢）
另外这盘是“猪肉酱油炒粿条”，泰国的炒粿条其实有两大类，一种是泰式炒河粉，又称为“帕泰（Phad Thai或Pad Thai）”，吃起来味道比较甜，通常用的是比较细的河粉，旁边会放什么花生粒、生豆芽菜、生韭菜、辣粉、青柠檬，然后通常会跟豆干、菜脯一起炒。
但我这次点的这种酱油炒粿条或是说酱油炒河粉通常就没有那些东西，然后会跟蛋液和芥兰菜一起炒，味道没有那么甜（也不会死咸），也跟我们台湾的客家炒粄条味道不太一样，我自己是蛮爱吃的。
拌面（69泰铢）
再来这碗在菜单上叫“拌面”，我觉得有点像是干的船面，上桌时还有附汤。
上面的食材有花生碎、猪肉末、像是炸馄饨皮的东西、鱼丸、豆芽菜、虾米、葱花、香菜等，蛮丰富的。
酱汁是咸咸甜甜的、十分惹味，我点的鸡蛋面口感也很好，颇有弹性。
老板娘可能看我们有两个人就多给我们一碗热汤，喝起来味道偏咸然后胡椒味蛮重的。
泰式凉拌花枝（195泰铢）
当天我本来要点的是泰式凉拌咸蛋加皮蛋，但当天食材好像缺货，后来就换成这道“泰式凉拌花枝”，然后我们还客制化成完全不辣的版本，吃起来的滋味就跟大家常吃的那种青木瓜沙拉差不多，不过少了辣味好像有点奇怪，如果你们不是完全不吃辣的话建议可以点小辣的版本。
当天其实我们自己点的那些吃完以后已经饱到不行了，但老板娘还招待了我们一盘照片中的润饼，也可以说是春卷。
这润饼里头包了豆芽菜、煎蛋、香肠等食材，跟台湾常吃到的润饼不太一样，然后最特别之处在于上面淋上了甜甜的酱汁，整个就是香甜湿润版的润饼，是不会难吃，但好像有点吃不习惯XD
以上就是这次的分享，平心而论，这里的定价跟一些曼谷其他的小吃店比起来是有贵一点（尤其是海鲜类的），但我自己吃过以后是觉得口味真的不错，品项比一般小吃店多元（感觉是有跟隔壁几间小吃店一起合作，或那几间小吃店根本就都是同一个老板开的），然后老板娘的热情接待真的很加分，游客来这里用餐应该都会有一种宾至如归的感受，所以很推荐大家可以把这间“Ma Yod Phak Rat Na Ratchawat”收藏起来，有机会的话可以来试试看。
Ma Yod Phak Rat Na Ratchawat
地址：775 1 Thanon Nakhon Chaisi Rd, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit District, Bangkok 10300 Thailand
电话：+66-2-241-1860
营业时间：10:00~14:00／16:00~22:00
【本文获“老钱的老巢”授权转载。】