日本拉面店规矩｜日本礼仪｜一场去到日本当然要食拉面，但在日本食拉面原来都有不少潜规则，例如汤匙不能用来吃面、吃的速度要快等。不过，近日有拉面店竟然订制了新规则，如果边食面边用电话，便会拒绝提供加汤服务！

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日本拉面店新规定　吃饭滑手机会被取消加汤服务？

近日定居台湾的日籍作家“日本人的欧吉桑”在其Facebook专页上分享帖文，表示在日本的某间拉面店张贴了特别公告，将针对边吃拉面边用手机的人食客取消加汤服务。他表示，在日本拉面店偶尔也会出现店家嫌弃食客边滑手机边吃拉面的行为，但很少会有如此严格的店家。

他在帖文中亦分享自己曾经在东京某间拉面店看到门外的通告，通告上写著如果店外有人在排队，在店内的食客不可以一边吃面一边滑手机，若门外没有客人在排队则不在此限。他提到，能够理解拉面店的老板希望客人专心吃面、加速客人吃完面的速度以解决排队的人数，但亦认为吃面时候不滑手机有点白费时间。

网民反应两极　管太多 vs 注重品质

帖文随即引起热议，有人认为店家“管太多”，亦有人认为规定很好，证明店家注重品质、吃饭不专心是对厨师烹饪手艺的侮辱，亦有人建议店家有用餐时间限制会比较没有争议。不过大部分人则认为，店家可以自由决定规矩，同样顾客也可以自由决定要不要进去用餐，大家互相尊重即可。

日本拉面店5大规矩　不能吃太慢！筷子摆错位都唔得？

【1】不能玩手机

日本的某间拉面店张贴了特别公告，将针对边吃拉面边用手机的人食客取消加汤服务。亦有拉面店规定如果店外有人在排队，在店内的食客不可以一边吃面一边滑手机，若门外没有客人在排队则不在此限。

【2】15分钟内快速吃完

对于日本人来说，拉面属于速食料理，会在赶时间时选择拉面店、乌龙面店等店家“医肚”，因此在日本拉面店吃饭应该避免边吃边聊天，或者吃完还坐著聊天等行为。有部分店家更会规定食客必须在15分钟内快速吃完离开！

【3】吃完后整理座位

因为日本拉面店主打“速战速决”，因此日本人都会习惯在用餐后将拉面碗、餐具、水杯等端上吧台，方便店员收拾桌面，让下一位客人能够更迅速就座。

【4】筷子不能平放在碗上

但是收拾时要注意，筷子不能平放在碗上，因为日文中“筷子”和“桥”是同音字，会令人联想到奈何桥，把筷子平放在碗上是不礼貌的行为，可以将筷子放入碗中便可。

【5】汤匙仅用来喝汤

在日本传统拉面礼仪中，汤匙确实主要设计用来喝汤，不建议用来盛装面条。吃面时应该直接以筷子夹起面条，然后以汤匙盛一口汤享用，便可以同时感受汤头与面条。

【6】先喝汤再吃面

日本拉面的汤底是灵魂所在，也是拉面师傅最花心思的部分，因此在拉面上桌时，正确的礼仪应该是先和一口汤再吃面以示尊重，也可以更品尝到汤头的层次与味道。

【7】一人点一份餐

在日本享用拉面，“共食”是非常不礼貌的行为，一人点一份餐是最基本礼仪，如果有特殊情况，应该先询问店家能否允许多人点一碗面。

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