日本顶级料理竟不受欢迎？　美国游客吃寿司吃到怕：每餐都是鱼

来自日本的旅行顾问兼旅游作家Ana近日在日本媒体《Hint-pot》撰文分享自己在带外国旅行团产生的感慨，她发现，对于一些日本的顶级料理，被视为名古屋名物的“鳗鱼饭”、清一色由鱼类组成的顶级寿司套餐在内，外国人原来并不买账，总是早早放下筷子、或者勉强入口下咽。

Ana表示，自己曾经带过一群美国游客，前往当地一家总是座无虚席的餐厅，品尝以炭火烤制为特色的名古屋鳗鱼饭。

然而开餐不到半小时，几乎所有客人就放下筷子结束用餐。仔细观察发现，吃完的人不足半数，餐盘里还剩下大量食物。

事后询问才得知，许多人觉得鳗鱼饭店酱汁味道过浓、不合口味。Ana表示，对日本人而言，甜咸酱汁是下饭的绝配，但美国人对此并不熟悉，而名古屋鳗鱼饭特有的加入高汤做成茶泡饭的吃法，似乎也不太受欢迎。

此外，刻板印象中获得外国人喜爱的寿司也没有想像中那般受到青睐。Ana某次午餐带游客团品尝居酒屋风格的烤鱼配蒸蔬菜及猪肉套餐，晚餐则以握寿司为主食，在海鲜店享用刺身涮锅。结果却有好几位客人询问“有没有肉类菜？” 甚至有一名游客坦言，自己因为不太吃鱼，已经好几餐没好好吃饭。

不过，虽然感到惊讶，Ana也对游客们的反应表示理解：“饮食偏好深深植根于国家与成长环境。我们日本人出国后，无论当地食物多么美味，几天后也会‘想念日本料理’。