紫拿铁是什么？是咖啡吗？近年在网络上掀起了“紫拿铁”（Ube Latte）热潮，以梦幻的紫色渐层、健康无负担以及其功效，成为新一代社群媒体上的打卡新宠。而这款“紫拿铁”到底是甚么？当中怎样的功效吸引女生相继尝试？这次一文看清“紫拿铁”，以及在家制作方法。

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紫拿铁是甚么？

“紫拿铁”（Ube Latte），其实是一款不含咖啡因的奶类饮品，更可因应个人需求改成燕麦奶、坚果奶、杏仁奶等，适合乳糖不耐症或对咖啡因敏感的人士。它通常由紫薯、蓝莓、紫色葡萄、桑椹、紫色椰菜等深紫色蔬果打制而成，质地浓稠顺口，因富含天然花青素而呈现梦幻的紫色，更是有著抗老功效，难怪会成为新一代社群媒体上的打卡新宠。

紫拿铁的功效1. 抗氧化

紫拿铁的主要食材是紫薯、蓝莓、紫葡萄、紫甘蓝等深紫色蔬果制成，这类富含天然花青素，其抗氧化力是高出维他命E及维他命C数十倍，有助于维持肌肤透亮与抗氧化。因此被认为是养颜美容圣品，可延缓肌肤衰老。

紫拿铁的功效2. 纾缓眼睛疲劳

紫拿铁当中的花青素，还有效保护视力和舒缓眼部疲劳。其丰富的花青素与抗氧化成分，能帮助视网膜微血管血液循环、放松眼部肌肉，有助缓解长时间使用电子产品的眼睛，和眼睛干涩及疲劳问题。

紫拿铁的功效3. 促进肠道健康

紫拿铁除了富含花青素，同时还有丰富的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动、改善肠道菌相、清除体内废物，帮助排便顺畅与维持良好消化道机能。

紫拿铁的功效4. 控糖与延长饱腹感

由于紫拿铁是以紫色蔬果，结合奶类制成而成的饮品，它拥有优质蛋白质、“好的油脂”以及高膳食纤维，达到减缓糖类吸收、稳定血糖。此外高纤还能延长饱腹感，以非水溶性与水溶性纤维能延缓胃排空速度，避免餐后快速感饥饿。

紫拿铁做法及简易食谱

“紫拿铁”一般是以紫薯、蓝莓或紫甘蓝等天然紫色食材为主角，搭配牛奶或燕麦奶制作而成。做法很简单，先将紫薯去皮切块，蒸到筷子能轻易穿透，放凉备用；接著把紫薯块和新鲜蓝莓放进榨汁机，倒入牛奶或燕麦奶，再随喜好添点坚果、蜂蜜增添味道层次；最后以机器搅拌约40至60秒，整杯将会呈现梦幻粉紫色、绵密滑顺的状态，倒出即可享用。