饮食业寒冬│8间上市餐饮集团利润同插水　3间亏损中式餐饮蚀最惨

市民蜂拥北上和外游，留港消费习惯改变，本地餐饮市场备受冲击。本港8间主要上市餐饮集团（包括大家乐、太兴、大快活、谭仔国际、富临、稻香、叙福楼、翠华）2024年度利润均倒退，跌幅至少三成，更有3个集团由盈转亏，当中以2间主打酒楼业务的中式餐饮集团业绩最惨淡！
注：文中货币单位均为港元。为方便比较，只比较各集团2024年度全年业绩表现，而各集团有不同财政年度年结日，文中仅比较相关集团截至2024年12月31日或截至2025年3月31日的财政年度，以下均称作2024年度。谭仔国际今年8月已完成私有化从联交所退市。

8间主要上市餐饮集团中　5间营收同比倒退

在本港8间主要上市餐饮集团中，2024财年有5间集团的香港地区收益同比下降，包括大家乐、大快活、富临、稻香、叙福楼。当中在本地业务规模较大的大家乐，香港地区收益同比微跌1.4%至70.7亿元。

此外，“牛涮锅”母公司、近年引进“牛角”、“挽肉与米”等品牌的叙福楼，其香港地区收益由2023年度12.8亿元跌至2024年度10.6亿元，跌幅17.3%为8间餐饮集团中最明显。该集团解释，“2024年上半年全球经济仍然不稳，主要受金融市场动荡及持续高息环境影响。该等因素导致本地消费能力疲弱，继而令收入有所减少。”

港人假日北上或外游、平日留家　冲击餐饮业

若比较各集团整体经营业务（即包括本地及非本地业务），则以稻香收益由2023年度29.5亿元减少至上年度24.3亿元、跌幅17.8%最多。稻香内地业务收益由2023年度11.7亿元，同比缩减31.3%至2024年度约8亿元。

该集团于年报中直言，“（本地）公众于周末及长假期愈发倾向选择出境旅游，而平日夜晚多数人偏好留在家中。此等消费模式年内对本港餐饮业造成显著冲击”。对于内地业务，集团亦表示，“于中国内地餐饮业竞争激烈的营商环境下，我们的食肆业务更因企业宴会、节庆宴席及婚宴等大型餐饮需求显著萎缩而备受冲击—此类业务过往占内地业务重大比重。”

8间上市饮食集团利润全倒退

利润表现方面，8间上市餐饮集团2024年度溢利全体“插水”，当中富临、稻香、叙福楼更录得亏损。值得留意的是，亏损规模最大的富临和稻香，均以酒楼点心、海鲜、火锅等中式餐饮为主要业务之一，其中富临于年报中指出，“于2024年至2025年上半年，香港餐饮业面临多重挑战。虽然整体经济持续复苏，但消费者消费意愿仍然疲弱”、“餐饮业整体收益呈现分化趋势……中式餐馆及酒吧则面临较大压力。”

展望来年市场，不少集团都提及本地餐饮业处于转型期，在消费者习惯转变、外围经济环境影响下，香港餐饮业仍然挑战重重，但也期待新政策措施可为本地市场注入新动力。