消费者不时会听闻部份食品或日用品制造商以减量的方式降低成本，这种变相加价亦称为“缩水式通胀”（Shrinkflation），到底近年本地超市货品中，这类“量减价升”情况有多普遍？本文透过整理消委会“网上价格一覧通”公开数据，对比发现2023至2026年间，有71款超市货品呈现“缩水式通胀”，即份量减少但每单位价格上升，当中以糖果零食及个人护理用品占最多，更有个别夹心曲奇和筒装薯片每单位价格上升超过50%，以下即看缩水式通胀货品名单。

超市货品“缩水式通胀”调查方法2026：

1. 对比2023年4月30日及2026年4月30日消委会所记录各款货品之份量（包括重量、容量等）数据，得出91款货品份量减少。

2. 将该91款货品于2023年4月及2026年4月各30天于各零售商的标价取平均数（例子：若货品A于6间超市售出，会取30天乘以6间超市标价数据，即180个标价数据之平均数），须注意售价水平有可能受促销活动等影响。下文简称标价平均数为“平均标价”。

3. 再将平均标价除以份量数，可得出每单位价格平均数，以下简称“每单位平均价格”。对比发现71款货品份量减少，而同时每单位平均价格上升，亦即有“缩水式通胀”或“量减价升”情况，约占整体1,609款货品（注：仅包括在前后两个统计时段均有价格纪录之货品）的4.4%

71款货品缩水式通胀　零食饼干、个人护理用品占最多

该71款份量缩水但每单位平均价格上升的货品中，“糖果/饼干/小食”占27款最多，其次是个人护理用品（14款）以及“粉面/煮食用料/冷冻加工食品”（11款）。翻查资料显示，有160款“糖果/饼干/小食”在前后两个统计时段均有价格纪录，而“量减价升”的27款，即比例高达16.9%。至于个人护理用品和“粉面/煮食用料/冷冻加工食品”则本身有较多款货品，录得“量减价升”之货品或因此较多。

至于比较这些货品的平均标价（即整份货品在30天内于多间超市的标价平均数，而非每单位价格），可发现有44款整体平均标价上升，可理解为因份量减少而放大每单位价格加幅。24款平均标价下降，可理解为平均标价虽然下降，但因份量减少而令每单位价格录得加幅。另有3款货品平均标价不变，但因份量减少而变相加价。

1. 44款份量缩水＋平均标价升：放大价格加幅

平均标价和每单位平均价格均上升的货品中，奥利奥夹心曲奇重量由133克减至110.4克，每单位平均售价由0.09元升至0.14元，升幅63.3%最高。而品客薯片（香辣味、原味、酸忌廉洋葱味）重量110克减至102克，不同口味每单位平均价格由0.17元升至最高0.26元，升幅介乎47.7%至53.1%不等。

2. 24款份量缩水＋平均标价跌：标价虽降但因减量而录得每单位价格升幅

而平均标价下降，但每单位平均价格上升的货品中，百胜厨新加坡叻沙拉面平均标价虽由25.9元降至24.4元，但因重量减幅偏大（185克减至144克）而录得较高的每单位平均价格加幅（21.2%）。家乐氏原味及香甜玉米片亦因类似情况而录得约两成的每单位平均价格加幅。

3. 3款份量缩水＋平均标价不变：因份量减少而变相加价

在平均标价不变但每单位价格上升的货品之中，每单位价格升幅较大者包括多芬柔嫩洁肤块重量由100克降至90克，每单位价格升11.1%；日清出前一丁即食面麻油味重量由100克降至91克，每单位价格升9.9%；美赞臣安婴儿Enfamil A+(无乳糖配方)由400克降至370克，每单位价格升8.1%。

消委会于2024年亦曾进行类似调查（计算方法与本文有所不同），当时发现有62款超市货品有“缩水式通胀”情况。会方当时收到部份代理商或经销商回应指，货品容量或重量变动原因包括原材料价格上升、生产线调整、更改货品配方等。

消委会教3招识别缩水式通胀

至于如何辨别“缩水式通胀”？消委会建议市民多加比较货品每单位价格，尤其是对于一些经常购买的食品或日用品。另外可细心查看货品外观，若包装设计或形状改变、印有“新配方”或“升级”等字眼，或意味着货品的容量或重量出现了变化。此外也利用消委会“网上价格一覧通”，查阅各款货品的货品的零售价、每单位价格以及相关优惠。