台式餐厅“火火鸡肉”涉酱料制作及贮存不当　4人进食后腹痛肚泻

位于九龙湾淘大商场的新开业台式餐厅“火火鸡肉”涉两宗食物中毒个案群组。有4名男女上周六（23日）在该餐厅共同进食台式酱鸡饭和红葱酱鸡饭，约11至15小时后出现腹痛和腹泻等病征。​卫生防护中心调查显示，有关酱料过早制作和在不适当温度下贮存过久。食安中心已指示餐厅暂停供应涉事食物及清洗消毒该处所。

“火火鸡肉”今晚（29日）于社交媒体回应有关新闻表示，已全面配合食安中心清洁消毒，涉事菜式已暂停供应，餐厅现时营运正常。

两宗个案群组共涉及1男3女，年龄介乎26岁至33岁。他们于8月23日在九龙湾牛头角道77号淘大花园淘大商场第二期地下“火火鸡肉”用膳后，约11至15小时后出现腹痛和腹泻等病征。所有受影响人士没有求医，情况稳定。

卫生防护中心初步调查显示，受影响人士曾于上述食肆进食共同食物，包括台式酱鸡饭和红葱酱鸡饭。卫生防护中心指出，有关食物酱料过早制作和在不适当温度下贮存过久。食物安全中心则表示，已即时指示有关处所暂停供应涉事食物及清洗消毒处所，并向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。

“火火鸡肉”今晚（29日）于社交媒体回应有关新闻表示，已全面配合食安中心清洁消毒，涉事菜式已暂停供应，餐厅现时营运正常。

“火火鸡肉”为人气连锁台湾料理品牌“那个”开创的全新餐饮品牌，据了解，该店于近期新开业。