放题又食又拎｜黄杰龙赞店员处理为典范式教学　带走生食材存风险

一对男女光顾放题火锅店涉狂塞食材入玻璃器皿、胶盒、胶袋，再放入环保袋内，疑企图“打包”带走，引起广泛讨论。有经营放题式火锅及烧肉店的叙福楼集团主席兼行政总裁黄杰龙指，其集团有就处理客人“打包”放题食材作培训，但没有白纸黑字指引。

黄杰龙盛赞片中职员处理得好好、好舒服、是“典范式教学”，而饮食业是服务性行业，遇此类事故应尽力“协助”食客：“服务业唔系执法（部门），核心都系服务，唔好成日（谂住）罚人......佢（片中食客）都好配合，无令件事恶化。”

放题又食又拎事件发生后，黄杰龙亦有在社交平台改图，模仿片中贪心男子动作，形容对方行为如“魔术表演”，夸张程度闻所未闻，同时又指自己旗下“牛角”曾于2023年发生类似事件，有顾客“偷肉”再放进保温袋。

黄杰龙也赞片中食客配合　没令事件恶化

黄杰龙今日（29日）在商台节目称，其集团有就处理客人“打包”放题食材作培训，但没有白纸黑字指引，而片中职员处理得好好、好舒服、是“典范式教学”，而饮食业是服务性行业，遇此类事故应尽力“协助”食客：“服务业唔系执法（部门），核心都系服务，唔好成日（谂住）罚人......佢（片中食客）都好配合，无令件事恶化。”

劝谕为主甚少提罚　带走生食材有食安问题：夹硬食都危险啦

黄杰龙指，若顾客试图拿走食材或浪费食材，一般以劝谕为主，若劝谕无效才可能要更进一步处理，以其集团为例，即使是浪费食材罚款也甚少执行，而他又提到带走生食材存食物安全问题：“夹硬食都危险啦。”

据悉，事件发生于上周六（27日）中午，在荃湾广场一间火锅店内发生，店方事后并无报警。该对男女曾光顾过两、三次，今次欲带走食材被发现，付款离开时并无就行为致歉。该店卖点是设有水池确保海鲜生猛，包括鲍鱼、三点蟹、海虾等，食客可即捞即煮。

大律师陆伟雄陆伟雄早前接受《香港01》访问指，虽然店方以放题任食作招徕，客人可以食到饱，但并不代表可以任拎。今次片中男女不仅进食，更带同器皿及环保袋等，到店内取走大量海鲜，“仲要唔系下价货，系贵价食品”，其行为已超出店方可容许进食的份量，且店方不曾批准食客可带走食材，男女亦没有询问过是否可带走。故他们取走食材一刻，已可构成盗窃罪。根据香港法例第210章《盗窃罪条例》第9条盗窃罪，一旦罪成，最高可被判监10年。

他又提到，片中男女在欲带走食材前，已被职员截停及劝告，最终虽然他们交还食材，但若店方仍想追究并报警，男女亦有机会触犯“企图盗窃”。

今次店舖选择以务实方法处理，仅出言劝告而不闹上法庭，“当佢哋（客人）唔识法律啦”，陆伟雄认为值得赞许。他并告诫市民大众，不要以为任食等于任拎，“如果系咁你入厨房拎都得啦”。