城大学者最近连同国际研究团队发表研究，揭示全球可食用海鱼中全氟和多氟烷基物质（PFAS）的污染浓度与人类健康风险的相联性。团队早前检测多种在香港水域捕捉的鱼类，结果显示本地PFAS摄入风险不高，但个别鱼种PFAS浓度偏高，包括六指马鲅、青门鳝、黄姑及红坛鱼。

PFAS是一种人工合成化学物质，广泛应用于各类工业及消费品，易经食物链传递，人类若摄食过多，可影响生育能力及增癌症风险，儿童可能发育迟缓。城大海洋环境健康全国重点实验室主任、化学系讲座教授兼理学院副院长梁美仪指，大众应均衡饮食，减少购买或进食较高PFAS污染浓度的鱼种，以降低潜在风险。

城大学者最近连同国际研究团队发表研究，揭示PFAS的污染浓度与人类健康风险的相联性。研究分析，消费者即使身处低污染地区，仍可能因食用进口鱼类，例如三文鱼、吞拿鱼、剑鱼、鳕鱼等，而摄入较高浓度的PFAS。

PFAS浓度偏高本地鱼种包括六指马鲅、青门鳝、黄姑及红坛鱼

团队早前检测多种在香港水域捕捉的鱼类，结果显示本地PFAS摄入风险不高，但个别鱼种PFAS浓度偏高，包括六指马鲅、青门鳝、黄姑及红坛鱼。

PFAS广泛应用于防水衣物及灭火泡沫等　易经食物链传递

PFAS是一种人工合成化学物质，广泛应用于各类工业及消费品中，如易洁锅、防水衣物及灭火泡沫等。由于其极高的化学稳定性，PFAS虽难以在自然环境中降解，但容易在生物体内累积并经食物链传递，对人类健康构成潜在风险。

一般而言3类鱼种具有较高的PFAS摄入风险

城大海洋环境健康全国重点实验室主任、化学系讲座教授兼理学院副院长梁美仪指，一般而言，三类鱼种具有较高的PFAS摄入风险，分别是高营养阶层掠食性鱼类，如六指马鲅、青门鳝、鳕鱼、吞拿鱼、剑鱼；高脂肪含量鱼类，如三文鱼、希灵鱼、鲱鱼；以及底栖鱼类，如红坛鱼。

均衡饮食　少食较高PFAS浓度鱼种降低潜在风险

城大团队早前为多种在香港水域捕捉的鱼类进行检测，结果显示本地的PFAS摄入风险不高，惟个别鱼种PFAS浓度偏高，包括六指马鲅、青门鳝、黄姑及红坛鱼。梁美仪指，大众应均衡饮食，减少购买或进食较高PFAS污染浓度的鱼种，以降低潜在风险。