曾荣获“金茶王银星章”、致力推广香港奶茶文化的奶茶师傅潘祥去年逝世，至今已超过一年。惟潘祥在香港并无亲眷，无人为其处理后事，至今一直未入殓。幸好有一群热心人士自发为他奔走，并筹得一笔殓葬费用，将于下周六（11日）为潘祥举行告别仪式，遗体同日于柴湾歌连臣角火葬场火化。

一代“奶茶王”潘祥曾是尖沙咀香槟大厦星座冰室（现已结业）的第一代水吧师傅，2024年8月，星座冰室因香槟大厦拆卸需要搬舖，在冰室最后一天营业当晚，潘祥专程故地重游“撑场”，与街坊细数历史。他当时表示，间中会光顾星座冰室，吃即食面、奶油包等，又会教导第四代老板如何冲奶茶。

潘祥当日向《香港01》表示，1967年他只有约12、13岁时，因不想读书而放下书包，透过朋友介绍加入星座冰室工作，当年月薪只有150元，不过“贪佢有食有住”，工作了整整15年才离开。

潘祥说最初原本负责送外卖，当年有水吧师傅教他冲奶茶，加上当时的水吧师傅年纪老迈，很快就转交他主理水吧。他亦形容工作15年“容乜易呀、眨下眼就过”，工作过程亦很开心，后来认为已经“学唔到嘢”而转到其他餐厅工作。

潘祥曾荣获“金茶王银星章”，以表彰他对港式奶茶文化推广的杰出贡献。2025年5月，香港咖啡红茶协会的“金茶王”FB专页发出讣告，宣布潘祥师傅因病离世的消息，并对潘祥生前为推广港式奶茶文化不遗余力而致敬。不过，潘祥离世至今已超过一年，原来一直未入殓安葬。

前星座冰室老板林先生回复查询指，潘祥至今单身，并无亲人在香港，所以去世后，由政府代处理入葬等事，但或因为文件问题，因此一直未入殓。他又指，去年曾有人联络他查询潘师傅的事。

根据FB专页《Hong PICs - 康港刘影》今年5月发文公布，“因潘师傅晚年深居简出，在港亦无亲眷，其溘然长逝之初仅能交由政府官方法办。这一年来，幸得各方好友奔走协助，完成了一些文书程序。现时，湾仔蓝屋一众街坊与友人正自发筹募经费，期盼能为潘师傅安排一场体面且庄严的后事。”据了解，当时一班热心人目标筹募约5万元殓葬费用。

至近日，潘祥公治丧筹办好友在社交平台公布，将于7月11日（星期六） 下午12时45分于柴湾歌连臣角火葬场为潘祥举行告别仪式与火葬礼，正式向一代“奶茶王”道别。届时所有帛金将全数直接用于支付潘师傅的殓葬费用，出席者需事先预约登记。