每逢大扫除或节日过后，不少市民看著橱柜里剩余的干货食品，第一时间都会想起捐赠给惜食堂分享善心。不过，若要捐得精明、确保物资真正有用，你又是否知道当中的秘诀？中银香港作为惜食堂的长期合作伙伴，其捐助建立的“惜食分饷站”新址现已正式启用，早前一班中银香港义工队更亲身前往展开一场剩食处理体验。当日义工团队合力为高达629公斤的食物进行分类，数量相当于足以让一个基层3 人家庭，享用400次丰盛晚餐！透过一丝不苟的检查与记录程序，团队深切感受到食物援助工作所需的专业态度，以及背后那份严谨的责任感。

中银香港支持“惜食堂”十年　升级食物援助效率

“惜食分饷站”得以落户葵涌新址并顺利运作，全赖中银香港的长期鼎力支持。作为全港首个支持惜食堂的银行机构，双方合作已迈入第10个年头。中银香港更协助建立这个占地逾7,000平方呎、集物资回收至派发于一身的中转枢纽。

一步一脚印，中银香港在过去10年见证惜食堂由小型机构发展至具规模的慈善实体，饭餐年产量由最初120万份大幅增至现时超过475万份餐膳。随著新址透过现代化管理大幅缩短食物由回收到分发的时间，惜食分饷站每个月预计处理约57吨食物，预期三年内可协助惜食堂提供逾1千万份餐膳及食物包，让更多有需要人士受惠。除了资金捐赠，中银香港亦鼓励员工身体力行参与义工活动回馈社会，为有需要人士送上爱心与关怀，自2022年起，中银香港已有超过1,100人次参与惜食堂义工服务，服务总时数达4,280小时。

每一份饭餐背后的坚持　将善心转化为健康承诺

对于中银香港的义工来说，以往多参与制作饭盒，这次来到惜食分饷站处理干货则是大家的新尝试，现场收到的物资都是由市民捐赠或从各处收集而来，种类五花八门。“原以为只是简单的搬搬擡擡，但落手做才发现，每一件食物都需要经过多重把关。”义工代表Crystal分享道，在处理食物时，都必须认真检查保存状态、有效日期及包装完整性，并做好记录。Crystal体会到，食物援助不单是分发物资，更是一份保障服务使用者健康与尊严的责任。每一份分享出去的食物，都代表著对社区的一份承诺。

惜食堂在食物安全及品质监控上一直采取严格标准。整个营运流程由收集、储存到生产，以至环境与员工管理，均全方位参照ISO 22000食品安全管理系统运作。透过系统化的多重监察，确保所有供应及制作的食物均安全无虞。惜食堂代表表示︰“衷心感谢中银香港一直以来对惜食堂的支持。自2016年以来，幸得中银香港这位伯乐，我们得以进入公众视野，吸引了更多企业、机构和社区的参与，形成了更广泛的资源网络。这一切的努力都在推动惜食文化方面发挥了重要作用。我们期待著未来的合作，继续携手推动珍惜食物资源与可持续发展。”

在分类过程中，义工发现不少有趣的细节。例如许多食品的到期日印得极其“刁钻”，有些甚至是压印在罐底或包装边缘，需要义工细心辨认。此外，义工亦遇到一些特殊物资，例如红酒。虽然基于政策不会直接分发酒精产品予基层家庭，但惜食堂会将其转交厨房作煮食调味之用，确保物尽其用。

点捐先至啱？教你3大“捐赠攻略”

为了让大家的善心更有效率，以下是整理后的捐赠准则：

1. 守住黄金“4星期”

捐赠品需具有4星期或以上的有效期。这是为了确保物资经过物流运输、分类、储存到受助人手上时，依然在安全食用期内。若只有外包装印有日期，请尽量保留完整包装。

2. 肉眼检查大法

罐头类：检查有无生锈、凹陷、膨胀或渗漏。

干货类：确保包装完整，无受潮、破损或昆虫入侵。

3. 贴心小分类

如果市民在捐赠多样物资时，能预先将“主粮”（如米、面）与“零食/副食”分开包装，将大大减轻分饷站职员的记录压力，让物资更快分发。

惜食分饷流动车　将爱心捐赠带到偏远地区

每一份经义工严谨分类的回收食物，最终都会转化为不同形式的祝福，惜食堂透过多元渠道将爱心送达有需要人士手中。其中，由中银香港自 2019 年起捐助设立的“惜食分饷流动车”，为居于偏远地区的独居长者和有需要家庭，提供速冻餐等食物援助，累计受惠人数达5,360人。这项计划正正体现了中银香港与惜食堂的深度合作关系，双方在服务策划上紧密交流，持续探索更多支援模式。为了让受助者更有尊严，流动车服务近年不断升级，引入崭新的“自助乐”模式。

在屯子围及古洞等乡郊地区，长者们手持“米仔币”，在犹如小型超市的货架间自行挑选心仪食品。患有糖尿上眼、每月需负担高昂针药费的玲婆婆，到“惜食分饷流动车”换领平日舍不得买的花菇与豆豉鲮鱼，流动车不仅为她减轻了生活重担，更带来了久违的购物喜悦。居于古洞六十载的钟先生亦盛赞此举比传统派发福袋贴心，服务使用者能按需选择，减少浪费；而踏单车前来的当姐更笑言，边选购边计算代币是最好的脑力训练，那份被社会记挂的温暖比食物更珍贵。

获ESG奖项肯定　望将惜食文化推广至下一代

中银香港与惜食堂的长期合作项目，近日荣获《彭博商业周刊/ 中文版》“ESG 领先企业大奖2025”。这项殊荣不仅肯定了双方在环保减废与食物援助的创新实践，更意味著企业的ESG实践已超越短期捐助，转向长期且系统化的社会问题解决方案。

展望未来，中银香港除了继续鼓励员工参与义工服务，更计划将惜食教育扩展至年轻一代，现正与惜食堂研究于“惜食分饷站”进行惜食教育的可行性，并研究扩大义工服务范围，让活动能让其他家庭成员一起参与，成为家庭乐的泉源之一，也期望能让更多青少年亲身参与食物分类，从小建立对食物浪费及可持续发展的关注，将“惜食助人”的精神传承下去。

(资料及相片由客户提供)