在这个讲求效率与数码化的时代，手作的温度显得尤为珍贵。今年圣诞至跨年期间，中环 PMQ 元创方将化身为一个连结香港与日本的工艺殿堂。首届“和匠心传 Wa! CraftLink 2025”以日本民艺之父柳宗悦提出的“用之美”哲学为核心，将日本不同领域的顶尖匠人带到香港。

我们精选了 6 位来自日本的大师级匠人，他们之中有传承四百年的铸造世家，有将百年香氛创新的主理人，也有获得全日本双料冠军的咖啡烘焙师。让我们透过他们的双手与故事，走进日本工艺的深邃世界。

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姬野刚志与“能作”的四百年锡器

来自富山县高冈市的“能作（Nousaku）”，是日本金属工艺的代名词。这段历史可以追溯到 1609 年，当时加贺藩主前田利长为振兴地方，召集了七位铸物师，奠定了高冈“日本铸造之都”的地位。而成立于 1916 年的“能作”，正是这段四百年历史的见证者与革新者。圣诞学整👉能作锡器工作坊

在匠人姫野刚志的引领下，“能作”最引以为傲的，是他们坚持使用100%纯锡进行创作。有别于质地坚硬的合金，纯锡柔软得不可思议，甚至能用双手轻易改变其形状，这让每一件器物都仿佛有了生命，能与使用者互动。更神奇的是，纯锡传承著“锡器净水”的古老智慧，其离子具有天然抗菌作用，能让水质更甘醇、酒香更醇厚。圣诞学整👉能作锡器工作坊

除了鉴赏，姬野刚志与能作团队更将工坊搬到香港。参加者可以在工作坊中，亲手制作属于自己的锡器杯、小碟或手镯，甚至有机会体验铸锡工艺，亲眼见证液态金属在模具中凝固成器的神奇时刻。同场更设有独家预购区，包括备受追捧的“多啦A梦”联名系列及经典家居摆设，是将这份百年匠心带回家的绝佳机会。名额有限👉立即报名

【日本“能作”锡器圣诞工作坊】
日期： 2025年12月26日至29日
地点： 中环 PMQ 元创方地面广场

矢野刚志与 SOZO 的淡路岛香道

日本香道与茶道、花道并称“三雅道”，而你可能不知道，日本 70% 的线香其实都产自淡路岛。这次活动邀请到淡路岛得奖线香品牌 SOZO 的主理人矢野刚史先生，带我们追溯这段千年的香气历史。

淡路岛的制香传奇，始于一段“逆境求生”的故事。19 世纪中叶，岛上渔民因冬季无法出海而生计受困，于是前往大阪堺市学习制香，并利用冬季强劲的濑户内海海风风干线香。这份顺应天时的智慧，让淡路岛成为了日本线香的核心产地。

矢野刚史先生主理的 SOZO，在传承传统的同时，更为香道注入了现代灵魂。他首创了“香氛计时”的概念：单支线香在燃烧过程中，外观与香气层次会随时间转变，让“时间”不再只是冰冷的数字，而是一种嗅觉与视觉的流动体验。这项设计更荣获了日本“OMOTENASHI 大赏”，肯定了其“以香款待人心”的文化价值。

今个平安夜，矢野刚史先生将亲临PMQ，带领大家投入一场静心修缮的香氛手作体验。参加者将在他指导下，将从调香、揉捻到成型，完整体验制香工艺，并能制作出专属的日本香饼。所有材料均为全天然无毒，无论是大人或小孩，都能安心享受这份来自淡路岛的祝福。

【日本淡路岛 香道手作体验工作坊】
日期： 2025年12月24日
地点： 中环PMQ元创方地面广场

㭴本善嗣与 Base Coffee

对于咖啡迷来说，㭴本善嗣是一个不能错过的名字。他是 2021 年日本咖啡大赛（SCAJ）的“观众奖”及“评审奖”双料得主，也是淡路岛“BASE COFFEE”的主理人。

自幼在酒店业成长的他，在职业生涯中遭遇挫折，却在一家咖啡馆中找到了疗愈与灵感。这份温暖促使他在淡路岛创立“Fuku Cafe”，并凭借客人的支持坚持了十年，最终开设了咖啡研究所“BASE COFFEE”。他深信咖啡是“创造人与人真诚对话的媒介”。为了实现这一点，他对品质的控管达到了近乎偏执的程度。

BASE COFFEE 最大的特色在于“双重品控”与“鲜豆承诺”。㭴本先生坚持只使用收获后一年内的新产季咖啡豆，并实行业界罕见的“双重瑕疵剔除”，即是先在生豆阶段手工剔除，烘焙后再次人工筛选。他利用 200g 微型烘焙机反复测试，结合德国 Probat 烘焙机的精密热风控制，只为追求那种零瑕疵、纯净且层次分明的口感。

这次他亲临香港，将带来一场大师级的“精品咖啡杯测体验”。参加者不仅能品鉴由冠军亲手烘焙的得奖配方，学习专业的杯测（Cupping）技巧，更可近距离观摩其获奖的冲泡技术。活动结束后，还能带走一包自选口味的咖啡豆，将这份“从农场到杯中”的极致心意延续回家。

【日本获奖咖啡烘焙师工作坊：精品咖啡杯测体验】
日期： 2025年12月24日至25日
地点： 中环PMQ元创方地面广场

更多不容错过的匠人风采

除了以上三位大师，本次“和匠心传”还汇聚了来自不同领域的顶尖匠人，他们的技艺同样令人惊叹。

作为一位杰出的陶艺家，GALLERY TSUCHIZA主理人道上大辅的作品游走于传统与当代之间。他主理的GALLERY TSUCHIZA致力于展现陶土的无限可能性，将泥土从单纯的建筑材料升华为艺术媒介。他的作品往往保留了泥土的原始质感与色泽，透过现代设计语言，展现出大地最质朴却又充满力量的一面，让人重新思考人与土地的连结。

来自著名陶艺产地的西村昌晃，是乐久登窑的灵魂人物。他对窑烧的温度与火候有著神乎其技的掌控力，其手作的器物带有独特的窑变纹理与温润手感，充满朴实而动人的生命力。

谁说漆器只能是沉稳的黑与红？釆色涂大师中门博，便是一位用色彩颠覆传统的艺术家。“釆色涂”意为“多彩的漆艺”，他将现代设计感与鲜活大胆的色彩融入古老的漆艺之中，创造出既华丽又实用的生活器物，为这门传统工艺注入了全新的时代气息。