今年香港书展的主题是“从香港阅读世界：文创传承‧旅悦人生”，继续是不少香港类型作家大放异彩的舞台。

当中包括近年专注“饮食文学”，先后开创《打边炉》和《回忆中的香港味道》两个小说系列，今年却突然转换跑道，撰写台湾游记的美食作家：何故。

何故毕业于香港大学土木及结构工程系；现职跨媒体创作人，集作家、编剧、影评人、大学讲师、游戏设计师、电视台及电台节目主持于一身，也是著名美食家，热爱打边炉，据说曾经在台湾一天内打了五餐边炉。

何故于大学时代开始写作，已推出超过20本小说，包括：《孔子无双》、《暗三国志》、《打边炉》系列、《末世惊魂录》系列、《爱。因思坦症候群》系列等，《回忆中的香港味道》系列是他面向国际的香港“饮食文学”作品，新作《黑轮烧饼蚵仔煎》是他更进一步，挑战“台湾味道”的新尝试。

“其实早在两年前，我已开始构思撰写有关‘台湾味道’的故事，并且在空闲时创作了一个以台北西门町为舞台，准备改编为独脚戏的短篇小说，这亦是原本主角在‘第十天’的旅程。然而，当时仍未有具体的方向，亦未有清晰的人物设定，只是像村上春树的作品，以‘我’为主角的一篇奇幻游记，包含了‘城’、‘墙’和‘井’等元素，直至今年初准备二月台北书展的分享会时，回顾这几年在台湾不同城市的经历，发觉可以整理出不只是一场美食之旅，更是一次自我寻觅之旅。”

谈及《黑轮烧饼蚵仔煎》跟一般台湾游记的分别，何故说这是一次“安徒生x村上春树的台湾美食游记”，也是一场“台湾历史x饮食文化的文学之旅”。何故以资讯量非常丰富的游记为基础，延续了《回忆中的香港味道》系列的一个重要主题：选择，所以在每一章都会以“这个世界有两类人……你是哪一类人？”的提问开始。然而，这个故事还有另一个主题：孤独。

“主角Solo旅行的原因，是他经历了第十级‘孤独’，一个人入医院做手术后，偶然在网上看到丹麦童话大师安徒生的名言‘To travel is to live’，于是决定展开一场‘孤独，却不孤单’的旅程，所以我将名书英文副题定为‘Solo Travel not Alone’。Solo透过在香港吃不到的各种台湾美食，反思人生的意义，重新厘定属于他的‘国际孤独等级表’。”

Solo一个人在途上，面对的不只是真实的美食，还有不可思议的奇遇，他在真实和虚幻之间成长，甚至蜕变。Solo从香港出发，由高雄开始，途经台南和台中，最后在台北面临人生交点：照计划踏上日本之旅？或是展开二回目台湾之旅？何故很想听听读者，让他决定如何创作下一集。

至于为何选择黑轮、烧饼和蚵仔煎这三款台湾食物作为书名？何故表示，在他眼中，这三款分别是不同年代的台湾食物代表。

“黑轮，即是关东煮，源自日治时期，烧饼，就是在国府迁台时带到宝岛，蚵仔煎，相据是明郑时期出现，我安排Solo在梦境中，先后跟日本建筑师辰野金吾和工程师八田与一饮清酒食黑轮、跟郑成功一齐食蚵仔煎、甚至由跟邓丽君为他整烧饼，他得到不同名人的指引，并且从这三款食物中得到启发，找到人生新方向。”

《黑轮烧饼蚵仔煎》的另一个重要元素，就是八、九年代的香港流行音乐，Solo在旅途上听著不同歌手及组合的粤语流行曲，香港至高雄听林忆莲、在台南听Beyond、在台中听梦剧院、在台北听达明一派，这些歌手和组合，都是何故非常喜欢的，他尝试凭歌寄意，情境交融，甚至鼓励读者可以一边听著这些歌曲，一边阅读这本小说。

《黑轮烧饼蚵仔煎》的中文副题，本来是“孤独，却不孤单的台湾旅程”，却在最后一刻决定是“一个人，在台湾，食住玩”，借此呼应“选择”和“孤独”两个主题。

“‘一个人’是呼应“孤独’，‘食住玩’则是回应‘选择’。而且，‘食住玩’这三个字很有趣，中间那个‘住’字，在书面语和粤语有不同意思，书面语是代表‘居住’，在粤语就可以解作‘边吃边玩’，我在故事里对Solo入住酒店有不少描写，特别是在台南的那一间，而主角真的是‘边吃边玩’地穿梭不同城市。”

何故近年努力透过他的文字、饭局、剧场演出和文化导赏团，希望可以保留和传承“香港味道”，由他编导的餐饮剧场，除了在香港演出，也先后在台北和东京演出。《黑轮烧饼蚵仔煎》将会延续这个模式，除了剧场演出，还会拍摄旅游短片，并且举办台湾美食旅游团，大家请拭目以待。

“虽然这数年经常往返台湾，但我不会自夸为‘台湾通’，亦不算是很熟悉台湾的饮食文化，我仍然只是一个‘游客’，一个从香港人的角度出发的‘游客’，但也是一个‘有要求的游客’，多年来我已经发掘了不少台湾的好地方，诚意跟大家分享。”

香港书展首日，7月15号晚上，何故将会有一场名为“《黑轮烧饼蚵仔煎》：由香港味道，到台湾游记”的新书推介会，有兴趣的朋友，请立即到香港书展官方网站报名吧！

2026香港书展《黑轮烧饼蚵仔煎》相关活动：

《黑轮烧饼蚵仔煎》新书推介会：由香港味道到台湾游记
日期：2026年7月15日（三）
时间：晚上7:45至8:30
地点：会议室S222至S223
出席嘉宾：何故

《黑轮烧饼蚵仔煎》+《回忆中的香港味道》+《打边炉》何故饮食文学嘉年华签名会
日期：2026年7月18日（六）
时间：下午5:00至6:00
地点：1A- E12“大有创意文化”展位
出席嘉宾：何故

《黑轮烧饼蚵仔煎》新书签名会
日期：2026年7月19日（日）
时间：下午6:00至7:00
地点：1C- C04“一代汇集”展位
出席嘉宾：何故、吴加里