自问是“百毒不侵”的无畏食客？今次你的味蕾与胃部可能要面临终极考验！全球首个《呕心食物博物馆》将于9月29日首度登陆香港!展览2018年创立于瑞典马尔默，曾巡回洛杉矶、柏林、波尔多及台北，累计吸引逾50万人次入场。

展览香港站搜罗了来自全球35个国家、超过80款极具争议性的奇葩食物。每位观众入场时更获赠特制“呕吐袋”，因为展览结合实物模型、影像、气味体验及互动装置，是一场全方位的感官考验。

焦点展品包括号称全球最臭罐头的瑞典盐腌鲱鱼、带浓烈阿摩尼亚气味的冰岛发酵鲨鱼肉，以及内含活蛆、已被欧盟禁售的意大利萨丁尼亚活蛆芝士。秘鲁青蛙汁、蒙古羊眼球汁、格陵兰腌海雀、伊朗羊杂汤，以及名为“蚝”实为酥炸牛睾丸的美国洛矶山脉蚝，同样挑战观众对“美味”的想像。

展览设“原野盛会”、“滋补奇餐”、“嗅臭工房”、“择膳之席”及“明日剩宴”五大展区，带领观众反思“恶心”的定义如何因文化而异，并探讨蟋蟀、莫帕尼虫等高蛋白低碳排昆虫食材，以及实验室培植肉，能否成为未来可持续饮食的出路。香港站由瑞典团队联同本地创意团队重新设计参观路线，更邀请本地调香师研发“香港独有食物气味”，加强沉浸感。

光看光闻还不够喉？自认胆大包天的观众，绝不能错过沉浸式的“最后一口”试食吧。大家可在工作人员指导下免费挑战蟋蟀零食、澳大利亚维吉麦、酸菜汁，甚至盐腌鲱鱼及发酵鲨鱼肉，成功完成即可自封“味蕾勇者”。

《呕心食物博物馆》香港站
日期：2026年9月29日至11月26日
时间：星期一至四中午12时至晚上8时；星期五至日及公众假期上午11时至晚上9时
地点：九龙启德AIRSIDE3楼GATE33Gallery