【两𩠌饭／餐饮业／更纱制菓Sarasei】继圣安娜饼屋去年进军两𩠌饭市场后，最新又有和洋甜点专门点“更纱制菓Sarasei”加入两𩠌饭战场，近日在港铁香港站门店新推出和式两𩠌饭，包括蒜香酱烧黑豚肉等款式，两𩠌及三𩠌饭分别售59元及69元，对比市面一般两𩠌饭店售约40至50元，其定价算是“高级两𩠌饭”。

港铁站禁止明火煮食，据了解，该店设有店内厨房，选用电磁炉及焗炉等无火设备制作𩠌菜，每个工作日早上11时半至下午3时发售两𩠌饭，售完即止。香港两𩠌饭关注组版主黄旭熙表示，截至6月中，本港共有692间两𩠌饭店，该店为港铁站首间两𩠌饭店。

Sarasei香港站店推两𩠌饭　定价三𩠌最高$79

和洋甜点专门点“更纱制菓Sarasei”近日进军两𩠌饭市场，在港铁香港站门店推出全新“和风自选便当”，主打高级日式定食，每日提供多款和风菜式，实际模式与市面的两𩠌饭店大致相同。自选两𩠌便当及三𩠌便当分别索价69元及79元，目前推出新上市优惠，每款饭获减10元，优惠期至7月10日。

不过，该店今日（13日）无提供两𩠌饭，店员表示只在周一至周五工作日提供，已推出一段时间，平日颇受欢迎，更有排队的情况，又认为定价并不算昂贵。店员又指，虽然港铁站不准明火煮食，但店内仍然设有厨房，配有微波炉等设备。

港铁站禁明火煮食　店家每早用电磁炉即制饭菜

根据网站介绍，该店𩠌菜共计12款，包括蒜香酱烧黑豚肉、蕃茄酱烧和牛汉堡扒、宫崎风南蛮鸡扒等，另外会提供面包及沙律等食物。而翻查资料，两𩠌饭店普遍售价介乎30元至50元不等，同样是OL集中地的湾仔区部份店舖，定价也是40多元，即该店的定价算是“高级两𩠌饭”。

此外，港铁站禁止明火煮食，据了解，该店设有店内厨房，选用电磁炉等无火电热设备制作𩠌菜，店家为了稳定味道及确保出餐效率，两𩠌饭部份酱料及食材预先准备，在每个工作日早上开始制作，中午11时半至下午3时发售，售完即止。至于早上时段则用焗炉制作牛乳滑蛋超软包，沙律则全天候供应。

两𩠌饭关注组︰首间进驻港铁站的两𩠌饭店

香港两𩠌饭关注组版主黄旭熙（Andrew）表示，截至6月中，本港共有692间两𩠌饭店，而据他了解，港铁站过去并无两𩠌饭店，即该店为首间进驻港铁站的两𩠌饭店。

黄旭熙又指，若以同级两𩠌饭店比较，该店定价低于香港站上盖国际金融中心（IFC）的“Chapter”，以及金钟太古广场的“Remedy Me”，但高于圣安娜饼屋位于太子的两𩠌饭店。

梁熙︰关注两𩠌饭店是否属于预制菜

民建联前立法会议员、香港餐旅业协会主席梁熙表示，不少上班族工作节奏快速，平日只能光顾麦当劳、肯德基及大家乐等快餐店，认为两𩠌饭店进驻香港站，能够为他们提供多一种选择，但有利便有弊，估计附近的快餐店生意或会受到影响。

该店属于即制两𩠌饭店，不过梁熙表示，关注其他两𩠌饭店是否属于预制菜，他引述内地对预制菜的定义指，24小时内制作并出售的食物视为即制，因此若两𩠌饭由中央厨房制作后一段时间，再运送至店内出售，则属于预制菜。他建议政府监管预制菜及作出清晰的定义，以保障公众的知情权。