叶文瀚博士专栏

当一所大学一口气取消16个本科专业，同一时间另一个地方却成立专门教授烧烤的“学院”，这样的对比难免令人好奇：高等教育究竟正在发生什么变化？

首个烧烤学院建立人才输送机制

最近内地两则新闻放在一起看，格外耐人寻味。湖南岳阳宣布成立中国首个“烧烤学院”，并正式向社会招生；同时，中国传媒大学则宣布撤销包括翻译、摄影等16个本科专业或方向。前者似乎把夜市文化带进校园，后者则象征部分传统学科正在被重新审视。两件事看似无关，背后其实反映同一个问题：在人工智能迅速发展的时代，大学究竟应该培养甚么样的人才？

先看这所“烧烤学院”。表面上，它像是一所职业培训机构，但其设计其实颇为完整。学生可以修读两年半至三年的“学历加技能”课程，毕业后同时取得国家认证的大专或本科学历，以及“中式烹调师（烧烤料理师）”职业技能证书。另一种模式则是只修读一个月的技能课程，学费约人民币5,800元，完成后同样获得职业技能等级证书。

课程内容除了食材选购、炭火控制和风味调配等传统技术，还包括店铺经营、成本管理以及创业培育。校方更与当地餐饮企业建立人才输送机制，并为有意创业的学员提供品牌加盟、选址、装修及营运等指导，甚至与银行合作提供低息贷款。

如果只把这件事理解为“教人烧烤”，未免低估了其背后的产业背景。岳阳的烧烤文化已有近40年历史，全市超过2,000家烧烤门店，从业人员约5万人，年产值突破20亿元人民币。在这样的产业基础下，设立一所专门培养人才的学院，其实更像是地方产业升级的一部分。

撤销本科专业重塑教育体系

与此同时，大学体系另一边的变化也同样值得留意。中国传媒大学近期宣布撤销16个本科专业或方向，当中包括翻译、摄影等传统科目。校方解释，未来社会将进入“人机分工”时代，教育体系必须重新思考课程设计。课堂不再只是传授知识，而是需要思考哪些能力是人类的优势，哪些工作可以交由AI完成。

这并非个别现象。近年内地多所大学开始调整专业结构。例如吉林大学停招19个专业，其中部分属于艺术学类。四川大学、同济大学等院校亦相继对部分艺术设计相关课程作出调整。

原因并不难理解。生成式AI的出现，让图像生成、概念设计和素材制作变得前所未有地容易。过去需要大量基础设计人员完成的工作，如今可以在短时间内由AI完成。某些标准化、重复性的职位需求自然受到压缩。

大学应以什么方式培养人才？

这样的转变对教育体系提出一个现实问题。如果人工智能能够快速处理大量知识和标准化技能，大学是否仍应按照过去的方式培养人才？

某程度上，“烧烤学院”这类尝试提供了一种不同思路。它并不是单纯教授一门技能，而是把整条产业链带进教育系统。学生既学习技术，也理解市场运作，更直接接触创业机会。从教育模式来看，这是一种更贴近产业需求的培养方式。

过去数十年，高等教育往往以学术学科为核心，职业技能教育则被视为另一条轨道。然而在技术快速演变的年代，理论与实务之间的界线正逐渐模糊。企业需要的不只是知识型人才，也需要能够把知识转化为实际价值的人。

需要在变化中创造价值的能力

这个趋势对香港同样具有启示。近年本地教育政策亦开始强调应用型学习，例如推动应用学位、增加实习机会以及加强与产业合作。背后的逻辑其实很清晰：教育不再只是知识传授，而是连接学生与产业的桥梁。

在人工智能时代，大学真正需要回答的问题或许不只是“教什么”，而是“为什么而教”。当某些技能可以被技术快速取代，教育的重点自然需要转向更高层次的能力，例如创新思维、跨领域整合以及商业判断。

从烧烤学院到大学专业调整，看似两条不同的新闻线索，其实都指向同一个方向。教育体系正在重新寻找与经济和产业之间的连结。未来的大学，或许不再只是知识殿堂，而更像是一个结合技术、产业与创意的平台。在这样的转变之中，学生学的是烧烤、设计还是数据科学，其实并不是最重要。真正关键的，是他们是否具备在不断变化的世界中创造价值的能力。

作者叶文瀚博士是亚洲行销科技协会主席，圣方济各大学创业培育中心副总监。

文章仅属作者意见，不代表香港01立场。

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