来稿作者：王慧娟

在香港，摩天大楼刺破云霄，金融脉搏跳动全球，国际都市的光鲜名片世人皆知。但真正让这座城市鲜活温热、充满生命力的，从来不止中环的霓虹与尖沙咀的璀璨，而是散落在街巷角落的街市。百年露天市集、电车穿行的街巷市场、跨国食材汇聚的传统街市，它们以不同面貌承载着香港的市井日常，在中西交融、新旧共生的烟火气里，勾勒出国际都市最动人的人间底色。

中环百年露天的嘉咸街市集

中环，是香港的金融心脏，西装革履的精英步履匆匆，奢侈品店铺鳞次栉比。而几步之遥的嘉咸街市集，却藏着与摩天大楼截然不同的慢调烟火，作为香港现存少有的百年露天街市，它的历史几乎与香港开埠史同步，见证着香港从渔村到国际都会的蜕变。

这里没有精致的装修，只有错落的档口、湿漉漉的石板路和黄澄澄的暖光。街道交错的市集里，卑利街、结志街、嘉咸街的摊档连成一片，一边是摆放整齐的新鲜蔬果、活蹦乱跳的鱼虾，一边是传承数十年的老字号店铺——1917年创立的九龙酱园，以传统工艺酿造酱油，酱香醇厚；镜记粉面食品每日现做面条，劲道十足。外籍佣人与本地阿婆并肩挑选食材，讨价还价的粤语、英语交织，老牌店铺的传统手艺与中环的国际化气息在此碰撞，毫无违和感。

百年间，中环的天际线不断被刷新，嘉咸街市集却始终守着这份烟火：旧档口坚守传统，新摊档融入创意，本地食材与进口杂货相邻而设。它像一个时光节点，在繁华的金融区中心，留住了香港最原始的市井记忆，也诠释着国际都市新旧共生的包容底气。

古老电车穿行的春秧街街市

如果说嘉咸街的烟火是“怀旧”，那么北角春秧街街市的烟火便是“鲜活”——这里是香港唯一有电车穿行的街市，叮叮车的复古绿身影与七彩摊档交织，构成香港独一份的魔幻市井图景。

北角，作为港岛与九龙交融的区域，本身就带着多元气质，春秧街将这份多元推向极致。清晨，当第一班叮叮车从英皇道拐进内街，街市便彻底苏醒：两旁的摊档支起红色、黄色的遮阳伞，蔬果堆成小山，红彤彤的番茄、绿油油的青菜、金灿灿的芒果色彩浓烈；海鲜档的水箱里，虾蟹游动、鲜鱼蹦跳，水花溅在石板路上，带着咸鲜的海味。

最动人的，是电车与市井共生的日常：电车缓缓穿行在狭窄的街巷，摊主熟练地收起挡路的筐篮，街坊侧身避让，电车的“叮叮”声、摊主的叫卖声、顾客的谈笑声交织在一起。这里的顾客，有本地老街坊，有外籍居民，也有慕名而来的游客；食材里，既有香港本地的新鲜时蔬，也有东南亚进口的热带水果、内地运来的干货。没有刻意的迎合，只有自然的交融，这份“魔幻又真实”的烟火气，正是国际都市最生动的日常。

跨国食材汇聚的九龙城街市

九龙城，曾是九龙寨城所在地，如今是香港的“美食秘境”，而九龙城街市，则是这片秘境的食材核心——作为香港历史最悠久、规模最大的传统街市之一，近600个档摊将本地鲜货与跨国食材融为一体，堪称香港的“世界食材博物馆”。

走进九龙城街市，扑面而来的是包罗万象的鲜活气息：一楼的海鲜区，刚从香港海域打捞的石斑鱼、龙虾生猛鲜活，澳大利亚进口的生蚝、挪威的三文鱼整齐排列，腥味与海水的清新交织；蔬果区里，本地菜心、油麦菜鲜嫩水灵，泰国的榴莲、红毛丹，菲律宾的芒果，内地的山竹琳琅满目。肉类档、烧腊档、干货档依次排开，挂着油光的烧鹅、金黄的烧鸭香气四溢，海味干货堆成小山，每一处都透着热闹与丰盛。

最动人的烟火不灭亦繁华不息

这里的烟火气，藏着香港的“移民底色”与“国际基因”。九龙城聚集了东南亚、内地及外籍居民，街市自然成为多元文化的交汇点：摊主们说着粤语、普通话、泰语、英语等，热情地招呼来自各地的顾客；本地阿婆买一把菜心，外籍主妇挑一块牛排，东南亚移民寻觅家乡的香料，不同的需求在此都被满足。它没有中环的高冷，没有尖沙咀的繁华，却以最朴实的市井形态，容纳了全球风味，见证着香港作为国际都市，“海纳百川”的包容与温度。

香港的动人，从来不是非黑即白的“繁华”或“市井”，而是繁华深处藏市井，市井之中见国际的独特气质。嘉咸街市集的百年坚守，春秧街街市的魔幻交融，九龙城街市的多元包容，这三处风格迥异的街市，是香港烟火气的缩影。它们没有摩天大楼的光鲜，却以新鲜的食材、鲜活的人情、多元的交融，让国际都市的温度可触可感。在这里，你能看到香港的过去与现在，看到本地与国际的交融，看到繁华背后最真实、最温热的人间日常——这，就是香港，一座烟火不灭、繁华不息的国际都市。

作者王慧娟是中国文学博士、戏剧与影视学博士后，作家、诗人、评论家。

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