来稿作者：黄诚然

近日，香港于国际知名穆斯林旅游推广机构“新月评等（CrescentRating）”评选中勇夺佳绩，在全球非伊斯兰合作组织目的地中名列年度第二名。由去年获评“最具潜力穆斯林友善旅游目的地”，到本年度香港旅游发展局推广项目更夺得年度营销大奖，可见特区政府与业界在开拓新客源上确实下了不少苦功。

量大客源下跌与豪客不过夜的思考题

从市场角度看，全球穆斯林旅游蓝图正快速增长。据估算，预计到2028年，全球穆斯林旅客人次将达2.3亿，旅游收入将达2,250亿美元，潜力巨大。然而，对照旅发局最新公布的旅游数据，宏观的蓝图与微观的市场反馈却存在一定落差。作为全球最大穆斯林客源国的印尼，2026年1至5月的访港旅客人次，竟同比减少约14.4%（少约2.6万人次）；而同期海湾合作地区国家的访港人次虽录得11.4%的升幅，但实际仅不到8,000人，过夜客更不足5,500人，平均每月仅千余人次留宿。反之，不过夜旅客增幅却超过40%，相较疫情前（即2014至2019年），海湾合作地区国家每年约有3万3千至4万9千人次的访港旅客，现时数字仍相距甚远。

特首政策组内部研讨会于今年6月中会议后，重点指出需按东南亚（量大）、海湾国家（高消费）等不同客源市场细分策略。惟现时一向量大的市场数字下跌，高消费市场又倾向不过夜，这无疑为本港针对穆斯林旅客需求的策略部署，带来了值得探讨的思考题。

亮丽宣传背后的民间配套断层

本文当然不能直接解题，但观乎“新月评等”的数据，也许可为此提供一点线索。报告显示，香港在“目的地行销（Destination Marketing）”取得85分高踞榜首，世界级城市基建亦获90分以上；惟反映目的地与旅客之间资讯传播、沟通成效的“沟通能力（Communication Proficiency）”，香港却仅得26/100分。

这组数据似乎侧面反映出本港旅游业“推广走得太快，基层承接未能对称”的现象。85分的亮丽宣传成功建立了品牌形象，但26分的沟通成效，却意味着宏观政策在转化为民间社区的无缝体验时，仍存在一定优化空间。无论是一目了然的中英双语清真数码资讯平台的普及度，还是前线人员对伊斯兰文化习俗的细微认知，种种软体对接的过程，往往直接影响到旅客落地后的实质体验。

这种基层资讯与配套的断层，最直观的体现莫过在穆斯林旅客“衣食住行”的首要关键——餐饮配套。虽然本港在清真餐饮部分获65/100分，表现看似不俗，但报告指出其仍具备相当的进步空间，个中的结构失衡，正是业界常谈及的痛点。

事实上，在目前获香港回教信托基金总会认证的二百多所食肆中，最能代表本港饮食精髓的中菜餐厅仍占不到四分之一，且多偏向高档酒家或酒店菜式。穆斯林旅客远道而来，往往渴望一尝地道清真版的丝袜奶茶或港式点心。当平民化、社区化的中菜与茶餐厅配套出现大片空白，自由行散客深入市区便难免遭遇“觅食艰难”的尴尬，本港旅游业界在接待大型外地旅行团时，能选择的清真友善中餐厅更是相当有限，直接削弱了香港在团体旅游市场上的整体竞争力。

借鉴星洲推动“民间饮食清真化”

对比常年高踞穆斯林友善目的地（非伊斯兰合作组织）榜首的新加坡，其清真餐饮得分高达90/100分，全城获认证餐厅超过千间，从基层的熟食中心、街头小吃、到高端的五星级酒店一应俱全，涵盖极其多元的菜式。邻近地区的成功经验启示我们：要真正留住旅客，香港不能仅依赖特定区域的少数高端食肆。若能引导中小型食肆转型与普及认证，推动“民间饮食清真化”，用最具本土烟火气的地道美食去开拓东南亚与中东客源，这不仅能补齐旅游配套的不足，在近年本地餐饮业受到跨境消费潮剧烈冲击的困境下，更能为陷入苦战的本土中小型食肆，主动寻觅到多一条结构性转型、开拓国际增量市场的生存生路。

面对现时“基本盘流失、高端客不过夜”的双重难题，本文或许无法给出绝对的定论，但观乎国际权威评分与本地社区结构的现实，以下两个微观的市场盲区，确实值得政府与旅游业界作进一步探索、思考对症下药的方法：

首先，在印尼这个东南亚基本盘的数字起伏上，我们是否忽略了景点以外的“全城社区化”体验？诚然，本港大型景点的清真配套已臻完善，签证亦逐步简化。但观乎本港清真认证中菜不足四分之一、且多偏向贵价菜的现实，政府或许需要正视自由行散客走入市区、或旅行社在组办中产团体时面临的“平民餐饮空白”。在印尼中产与年轻客群被日韩泰的全城无缝配套分流之际，香港景点外的社区生活圈，是否做好了承接准备？如何降低民间商户的参与门槛，让友善体验走出主题乐园、融入日常街道，无疑是挽回“量大”基本盘的关键第一步。

破解中东高消费客“不过夜”瓶颈

其次，在海湾国家不过夜旅客同比大增超40%的背后，我们又是否陷入了“商务刚需成功，但延伸长留旅客能力不足”的瓶颈？这群豪客开会后未选择留宿，这究竟是受到大湾区“一小时生活圈”日趋成熟、商旅流向周边城市的常态分流效应影响？还是反映出香港在满足房内礼拜毯等基本宗教设施之外，仍缺乏一套能吸引中东家庭在商务之后愿意“长留度假”的高端休闲生态圈？这道关于“商旅变度假”的实质经济效益延伸转化难题，显然需要政府与高端酒店、旅游业界共同寻求解答。

数据的短期起伏并非否定成绩，而是为香港旅游业转型提供了一份难能可贵的市场反馈。香港既然有实力在“目的地行销”上夺得国际高分，说明我们的底子与吸引力犹在。面对未来庞大的穆斯林旅游市场，我们不能仅满足于国际奖项的荣誉，本港旅游业若要真正破局，关键或许在于正视数字背后的旅客习性细节，将重心从宏观的品牌营销，进一步引向微观的社区与配套调研。精准对接不同客群的真实生活细节，香港方能打破现时的数据尴尬，真正将“最具潜力”升华为“最具实力”的国际穆斯林友善之都。

作者黄诚然是旅游从业员。

文章仅属作者意见，不代表香港01立场。

01论坛欢迎投稿。请电邮至01view@hk01.com，附上作者真实姓名、自我简介及联络方法。若不适用，恕不另行通知。香港01保留最终编辑权。