文：THEi高科院应科新赛道导航员Theo林知行
去酒店住一晚、食个自助早餐，到底跟AI和大数据有甚么关系？
你可能会笑我：“Theo，你想得太多了吧？不就是向职员报上房号，进去拿个盘子吃东西吗？”
不过，我早前出席THEi高科院“数码旅游及酒店业管理理学硕士”启动礼时，才发现原来这些习以为常的住宿细节，背后全靠数码转型在支撑。

未来酒店人核心：兼通Hospitality与Technology的双语人才

启动礼上，华住集团校企合作高级经理张玮先生以“当酒店遇见数字时代”为题发表演说，指未来酒店人必须具备四项素养：一是能解读报表的“数码素养”能力；二是兼通业务及系统的“数字双语”能力；三是具备“人的温度”的元素；四则是保持“终身学习”的态度。既懂得Hospitality(款待)，又懂Technology(科技)的人，是行业未来的抢手人才。

别小看吃早餐：大数据如何撑起酒店营运

要将双语能力完美落地，具体来说是怎么运作的？举一个例子：从你走到餐厅门口“拎位”食早餐的那一刻起，科技的幕后大脑就已经全速运转了。

当客人在餐厅入口刷一下房卡，AI驱动的数据平台便会即时收集和分析相关资料。透过整合住宿、消费及用餐数据，系统能精准洞察不同客群的行为模式，预测高峰用餐时段及消费需求。有了AI与大数据做后盾，要预测每天的食材损耗、灵活调配前后台人手，自然得心应手。

把“行业大脑”搬进课堂：打造下一代管理层

为了让学生无缝对接真实的行业生态，THEi高科院将石基集团的Cambridge PMS酒店管理系统与KDI数据系统直接引入课堂，让学生在校内就能掌握前沿的数码化全流程。

酒店餐饮及工商管理学系系主任崔希玲博士提到，石基目前为全球各大顶级酒店品牌提供核心技术支持；院校正是希望透过多元产学融合的实战模式，助学生掌握全球化集团的运作逻辑，练就职场上真正的“即战力”。

这种智慧化应用绝不只限于餐厅，从极速入住、房务调配到精准营销，全都在数据的掌控之中。这不仅为住客带来无缝的升级体验，对管理层而言，更是优化人力成本、做商业决策最强力的底气。

科技浪潮从不等人。未来的酒店业高管，绝对不能只懂传统的殷勤款待，更要学会如何跟这些“幕后大脑”对话。我很期待这班新世代学生，日后如何用数据在国际旅游舞台上玩出新花样！

关于作者：

Theo林知行

THEi高科院应科新赛道导航员。长期关注高等教育、创科趋势与职场实战。坚信传统学位不是唯一答案，致力推动应用科学教育，在实战赛道中定义自己的未来。