根据台湾卫生福利部食品药物管理署统计，2015年至2023年间，诺罗（诺如）病毒为台湾食品中毒最主要病因，且好发于每年11月至隔年3月。

诺罗病毒会引起急性肠胃炎，人类为唯一宿主，主要经粪口途径传播，即使少量病毒也能致病，传染力极高。

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冬季高峰期来临　接触污染物即有风险

诺罗病毒可长时间存在于患者的粪便与呕吐物中，透过共食食物、水、器皿，或接触受污染的物体表面而感染，因此确实进行环境清洁与消毒相当重要。

台北市政府卫生局表示，常见引发食品中毒的食物包括受污染的生蚝、生鱼片，以及未经充分加热的即食食品，如三明治与生菜等。高风险族群包含长者、孕妇、婴幼儿与免疫力较弱者，人口密集的饭店、校园与餐饮场所更须提高警觉。

症状多为肠胃炎　潜伏期约一至两天

台北市政府卫生局指出，感染后约24至48小时出现症状，常见表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，部分患者会有轻微发烧，病程多于1至10天内逐渐恢复。

四大防疫重点　防止群聚感染扩散

台北市政府卫生局提醒，民众与食品业者可透过勤洗手、避免生食、确实区隔病患及加强环境消毒来降低感染风险。饮水应煮沸后再饮用，食物需充分加热，诺罗病毒于85至90°C加热90秒以上即可失去活性。

若出现感染个案，应立即区隔并避免共用餐具；餐饮与校园人员感染后，须于症状解除至少48小时后再返回工作岗位。环境清洁后，建议使用0.1%（1,000ppm）漂白水消毒，若有呕吐物或排泄物，则需提高至0.5%（5,000ppm）。

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