上班族小美每天带著心爱的保温瓶上下班，喝完水就顺手再装，一周才洗一次。某天她开始频繁腹泻，就医后才发现可能跟饮食卫生有关，她检查水壶内部赫然发现瓶口和内壁早已形成一层黏滑的生物膜。

像小美这样的情况并不罕见，许多人低估了日常水壶潜藏的健康风险。

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看不见的细菌王国　正在水壶里繁殖

美国普渡大学研究团队检测90个日常使用的水壶，发现内部细菌数平均达每毫升1115个菌落形成单位，最高甚至超过800万个。世界卫生组织建议饮用水的总菌落数每一毫升应低于100个菌落，而大肠杆菌群则是应该零检出，然而实际调查显示，超过60％的水壶细菌数都远远超标，23％的水壶甚至检出大肠杆菌群。研究人员在这些水壶中检测出革兰氏阴性杆菌和芽孢杆菌，前者对抗生素的抗药性日益增强可能引发感染，后者则容易导致肠胃不适。

台湾急诊医学专科医师吕慧君表示，特别是习惯直接以口就瓶饮用的使用者，其细菌接触量几乎是非直接就口的两倍，因为口腔中的微生物会随著每次饮水转移到瓶口，在温暖潮湿的环境中快速繁殖。同一研究证实，塑胶材质水壶的细菌量明显高于不锈钢材质，这与材质表面的孔隙度和细菌附著能力有关。

清洁水壶这样做　确保饮用卫生安全

正确的清洁方式，就能有效降低细菌数。吕慧君医师建议每天至少用温热的中性洗碗精彻底清洗水壶一次，特别注意瓶口、瓶盖和吸嘴等容易藏污纳垢的缝隙，清洗后务必完全晾干以破坏细菌生长所需的潮湿环境。

每周应进行一次深度清洁，可使用瓶刷搭配稀释的白醋或小苏打溶液刷洗内壁，若水壶有多个零件则需拆开逐一清洁。避免与他人共用水壶也是重要的卫生原则，因为不同人口腔中的微生物交叉传播会增加感染风险。

吕慧君医师提醒在水壶中盛装咖啡、茶或含糖饮料的使用者，其水壶细菌数显著高于只装水的使用者，因为这些饮料残留的糖分和有机物质为细菌提供养分。选择设计简单、开口较宽的水壶款式，不仅方便清洁也能减少清洗死角。使用环保水壶是值得鼓励的永续行为，但前提是要将清洁纳入每日习惯，让补水工具真正守护而非威胁健康。

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