早上赶著出门上班上学，倒半碗即食谷物加鲜奶，短短几分钟就能搞定一餐。这种看似健康、方便又轻盈的早餐，早已成为不少香港人的日常首选。然而，市面上琳瑯满目的谷物片，真的如包装所说的那么“有营”吗？

根据消费者委员会（下称消委会）近日在《选择》月刊上公布的测试报告显示，市面上超过八成的即食谷物样本，每100克含糖量超过15克，已达“高糖”水平。假若每天早晨都把高糖食物当成健康早餐吃下肚，不仅无法达到控制体重的效果，反而可能越食越胖，甚至引发高血压及心血管危机！

４类谷物比一比 加工程度决定健康价值！

燕麦片：

加工程度最低，几乎没有经过多余处理，保留了全谷物的精华。其富含的水溶性膳食纤维（β-葡聚糖）对于稳定血糖和降低胆固醇大有帮助。由于完全无添加甜味，是追求健康与减重人士的最佳选择。

木斯里：

源自瑞士，主要以未经烘焙的燕麦片配搭坚果、种子及水果干。因为没有额外添加油脂和糖浆烘烤，甜味主要来自天然果干，口感有嚼劲且富含膳食纤维。

谷麦：

虽然同样含有燕麦和坚果，但在制作过程中加入了蜂蜜、糖浆与油脂，并经过高温烘烤，形成香脆结块的口感。这类产品热量、糖分和脂肪含量普遍偏高，食用时需格外留神。

玉米片及膨化谷物：

加工程度最高，经高温挤压膨化而成。为了提升风味，市面上许多款式（如朱古力脆片、蜜糖圈）都会加入大量糖分与钠质，天然膳食纤维含量反而较低。

另外要特别留意，虽然传统的燕麦片和木斯里应无添加糖，但现时市面上的款式繁多，不少产品为了迎合大众口味，会额外加入糖、人工香料等，甚至有添加盐（钠质）的咸味款式，故选购时务必仔细阅读营养标签。

避开包装3大陷阱 留意中配料隐藏的糖与钠

消委会指出，很多人误以为只要包装印有“添加维他命”或者“含有水果坚果”就是健康的保证，其实这些配料往往藏有细节：

水果干浓缩糖分： 水果经过脱水处理后，果糖浓度大幅提升，而且维生素在加工过程中容易流失，无法完全取代新鲜水果。

游离糖陷阱： 无论包装标榜的是蔗糖、蜜糖还是浓缩果汁，从营养角度来看都属于“游离糖”。摄取过量游离糖除了增加肥胖风险，也容易导致蛀牙。

高钠与高脂疑虑： 部份膨化谷物为了调味会加入大量食盐，消委会测试显示每100克钠含量可高达800毫克以上（超过600毫克即属高钠食物），长期过量食用容易引致血压上升。另外，消委会提醒加入大量坚果或添加油脂烘烤的谷物，总脂肪含量亦不容小觑。

▼▼▼进食全谷物的６大健康好处（睇图看清！👇👇👇）：

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营养师传授：最佳配搭与选购3大心法

想食得快捷又健康，注册营养师冯钧杰建议在购买和配搭时，可以留意以下几点：

1. 仔细阅读成分表与标签

选购时尽量挑选成分表第一位是“全谷物”（如全燕麦、全麦面粉）的产品。营养标签方面，建议选择每100克含糖量少于5克的低糖款式，同时膳食纤维达6克或以上（高纤标签）。

2. 构建“黄金早餐组合”

理想的早餐应该包含“碳水化合物 + 优质蛋白质 + 膳食纤维”。

基底： 选择无糖燕麦片或低糖木斯里。

蛋白质： 搭配无糖希腊乳酪、高钙低脂奶或无糖加钙豆奶，有助延长饱肚感，避免血糖波动。

纤维与抗氧化物： 用新鲜水果（如蓝莓、草莓、香蕉切片）取代水果干，既能提供天然甜味，又能补足维他命C及水分。

好脂肪： 可洒上一小把（约15至20克）无盐杏仁或奇亚籽，补充好脂肪酸。

3. 注意食用份量

不少人习惯倒满一大碗谷物片，但一般建议的标准食用份量其实只有约30克至45克（约半碗）。尤其是含油糖较高的谷麦或玉米片，过量食用很容易导致热量超标。

贴心提醒：家长为儿童准备早餐需把关

消委会提醒，市面上不少针对儿童的彩色谷物圈或朱古力脆片，属于超加工食品。过多的人工香料、色素及高糖分，可能影响孩子的专注力并增加肥胖风险。

家长在挑选时应优先选择每100克含钠量不超过120毫克的低钠产品。此外，消委会又提醒若幼儿吞咽能力尚未健全，切忌让5岁以下幼儿直接食用原粒坚果，应将谷物片以热奶浸泡软化、坚果切碎后才让小朋友进食，以减低哽噎危险。

▼▼▼6种摄取过量钠可能出现的症状（睇图看清！👇👇👇）：

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