42岁向佐自爆狂饮蛋白粉 肾功能如70岁长者 如何正确摄取蛋白质？
日前，42岁武打男星向佐（向华强与向太陈岚长子）在内地综艺节目《大哥小助理》中重提旧事，自爆早年为追求极致肌肉线条，长期过量饮用超浓缩蛋白粉导致肾功能受损；事后向佐亦透过影片澄清此为早年经历，目前身体状况已调养康复。
为操肌狂饮超浓缩蛋白粉 向佐惊揭肾功能如70岁长者
影视大亨向华强与向太陈岚的42岁长子向佐，近日在内地节目《大哥小助理》中抛出震撼弹，亲口自爆早年为了追求极致的肌肉线条与体能表现，采用了极端的饮食方法，结果对身体造成无法挽回的伤害。他忆述当时为了贪图方便和见效快，每日都会冲调远超正常建议摄取量的高浓度蛋白粉饮用。
即使在他停止了高强度的武术训练后，仍然维持着这个高浓度饮用的习惯。长期下来，他的身体终于发出严重警号，不但直接导致走路出现困难，经医生检查后更发现，其肾脏功能已大幅衰退至相当于七十多岁长者的水平。
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旧患缠身日服止痛药 “蛋白粉＋消炎药”双重夹击伤肾
事实上，向佐的健康危机并非单一原因造成。早在2019年他与太太郭碧婷进行婚前检查时，医生已指出其肾功能有异。向太当时曾解释，儿子因为长年习武，身上累积了大量旧患，包括肩膀曾经三次脱臼，膝盖半月板更需要动手术切除三分之二，为了止痛而需要长期服用止痛药。
医学权威揭蛋白粉伤肾真相：肾小球“高滤过超载”恐致不可逆病变
针对过量摄取蛋白质的风险，多项国际科学研究及本地政府指引均有明确警告。根据香港卫生署的健康饮食指引，一般成年人每天所需的蛋白质约为每公斤体重0.8至1克。国际肾脏学权威期刊《Journal of the American Society of Nephrology》（JASN）在2020年发表的一项权威文献《The Effects of High-Protein Diets on Kidney Health and Longevity》早已指出，蛋白质在体内代谢后会产生含氮废物，必须依赖肾脏进行过滤。该研究证实，当人体长期摄取高蛋白饮食时，会促使肾脏进入“高滤过状态”，导致肾小球内压力升高。长期处于这种超载状态，会加速肾功能衰退，甚至引发不可逆转的肾脏病变。
更危险的是，正如《The Effects of High-Protein Diets on Kidney Health and Longevity》文献所强调，若健身人士同时服用非类固醇消炎止痛药（NSAIDs），药物会抑制前列腺素合成引致肾血管收缩，两者叠加将使脆弱的肾脏同时承受肾小球内高压滤过超载（Intraglomerular Hypertension）与急性血流灌注不足的双重打击，最终酿成不可逆转的器质性病变。
蛋白质每天该吃多少？权威营养指南拆解正常摄取量标准
根据香港食物安全中心 及 世界卫生组织（WHO）指引，健康成人的蛋白质供能比应占全天总能量的 10% 至 15%。临床肾脏医学研究指出，蛋白质在体内代谢后分解为尿素氮等含氮废物，必须经由肾小球进行过滤排除。若长期进行极端高蛋白饮食（每日超过每公斤体重2.0至2.5克）且缺乏充足水分代谢，会迫使肾脏微血管长期处于“高灌注、高滤过”状态，导致入球小动脉扩张及囊内压剧增。
尤其对于患有潜在糖尿病、高血压或未察觉的初期慢性肾病（CKD）患者，超量蛋白质非但无法转化为肌肉，反而会加速肾功能不可逆的退化。因此，一般人切忌在未经专业评估下以蛋白粉完全替代正餐。
每日蛋白质黄金公式：你是哪一类人群？
许多人以为蛋白质“多多益善”，但人体单次合成肌肉与代谢废物的能力有限。一般人的需求量主要取决于体重与活动量：
久坐办公室／轻度活动成年人：
建议标准：每日每公斤体重 0.8至1.0 克。
换算实例：体重 60 公斤的上班族，每日需求约48至60克蛋白质。
规律运动／中度活动者：
建议标准：每日每公斤体重1.2至1.6克。
65岁以上银发族（预防肌少症）：
建议标准：每日每公斤体重1.0至1.2克（在肾功能正常前提下）。长者肠胃吸收率与肌肉合成阻抗增加，需更充足的优质蛋白以维持肌力。
高强度阻力训练／健美增肌族群：
建议标准：每日每公斤体重1.6至2.0克。
若非全职运动员且无超高强度训练，长期每日摄取超过2.2克／公斤，只会增加肾小球滤过压力，多余热量亦会转化为脂肪囤积。
优质蛋白优先级：“豆、鱼、蛋、肉”法则
摄取蛋白质绝非“大鱼大肉”，世界卫生组织与多地卫生部门倡导的摄取顺序为：
豆＞鱼 ＞蛋＞肉：
大豆与豆制品（首选）：黄豆、毛豆、黑豆属完全植物蛋白，零胆固醇且富含异黄酮与膳食纤维，对心血管负担最低。
海鲜与白肉：深海鱼（三文鱼、鲭鱼）富含 Omega-3 脂肪酸；去皮家禽脂肪含量低。
鸡蛋与低脂乳制品：生物利用率（Biological Value）极高，含完整必需胺基酸。
少吃红肉、拒绝加工肉：牛肉、猪肉等红肉含有较高饱和脂肪，过量进食会增加心血管疾病与大肠癌风险；午餐肉、香肠、烧卖等加工肉品更含高钠、高磷酸盐，是隐形健康杀手。
关键时机与技巧：均分三餐比集中一餐更有效
三餐平均分配：研究证实，人体单餐刺激肌肉合成的上限约为20至30克。与其早餐只吃面包、晚餐暴饮暴食吃牛扒，不如将蛋白质平均分配至三餐（例如：早餐蛋＋无糖豆浆、午餐去皮鸡肉饭、晚餐清蒸鱼＋豆腐）。
运动后黄金45分钟：阻力训练后补充“蛋白质（约20克）＋ 适量碳水化合物”，有助促进胰岛素分泌以修复肌肉微损伤。
素食者“豆谷互补”：植物蛋白多数缺乏特定必需胺基酸（如谷类缺乏离胺酸／赖氨酸 Lysine、豆类缺乏甲硫胺酸／蛋氨酸 Methionine），只要将糙米/全麦与豆类同餐或全天混合进食，便能达到完全蛋白质的效果。
总括而言，向佐的切身经历无疑为一众追求完美体态的健身爱好者敲响了警钟。追求肌肉线条与强健体魄本是美事，但绝不能以透支内脏机能作为代价。市面上的蛋白粉及各类营养补充剂虽然标榜高效便捷，但对于一般市民而言，与其盲目追求高浓度与速成效果，不如回归基本步，从日常三餐中均衡摄取及妥善分配“豆、鱼、蛋、肉”等优质原型食物，这已能充分满足身体的合成需求。