54岁男胆囊惊现7厘米“牛油果”结石 医生揭一个饮食习惯惹祸！
一提起胆结石，很多人直觉都会认为“一定是饮食不定时惹的祸”。但就算自问生活规律、每天准时吃足三餐，也未必代表胆囊万无一失——毕竟除了按时吃之外，吃了什么进肚子，同样也不能忽视！
据陆媒报道，贵阳结石病医院肝胆外科日前接收了一名相当特别的个案。一名54岁的李先生（化名）平日生活规律，三餐十分准时，身体也没有什么大毛病，没想到早前因为上腹反复隐隐作痛求医，竟发现胆囊内藏著一颗直径长达7厘米、形状似“牛油果”的巨大结石。
成人的胆囊长度一般只有8到12厘米，这颗巨石几乎霸占了整个胆囊空间，连主诊医生、该院肝胆外科主任秦兴陆教授团队看见时也感到惊讶。所幸经过手术后，医疗团队成功取出巨石，并为他保住了胆囊功能。
无肉不欢每周食足几餐 “胆汁浓到结成石”
“三餐按时进食的李先生，到底是如何养出这颗‘牛油果’结石的？”
翻查生活习惯，发现李先生是个不折不扣的“食肉兽”，平日偏好重口味，热炒小菜、油炸食物和烧烤全都是他的最爱，平均每星期都要吃上三至四次。入院检查后发现，他的体重指标（BMI）超标，血脂数值更高出正常标准四倍。
秦兴陆教授解释，在众多胆结石种类中，以“胆固醇类结石”最为常见。当人体长期摄取过量高脂肪、高胆固醇食物，肝脏分泌的胆汁内胆固醇浓度便会过高。这就像在一杯水里不断加糖，当糖分超过水能溶解的极限，多余的结晶就会沉淀下来。胆囊内的胆固醇结晶日积月累，最后就凝结成了坚硬的结石。
▼ 生胆结石常见症状 （按图睇清👇👇👇）
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痛起来才知出事？无症状结石更常见
不少人可能会好奇，肚子里藏著这么大一颗石头，难道之前完全没有感觉？
事实上，临床上很多胆结石初期都没有明显痛楚，甚至完全没有警号。大部份患者往往像李先生一样，直到结石长得太大引致发炎、或是卡住胆囊管引起阵发性绞痛时，才惊觉出事。
这并不代表大家从此要与美食绝缘、餐餐食素。秦教授提醒，重油重脂肪的“大餐”偶尔浅尝无妨，但切忌过于频密，总得留点时间让肠胃与身体代谢。
要维持胆囊健康，关键其实离不开几点老生常谈，但做起来很简单的原则：
三餐定量定时：避免长时间空腹，好让胆汁能按时排出；
减轻胆囊负担：少吃煎炸、动物内脏等高脂食物，多配搭高纤蔬菜与水果；
维持理想体重：定期抽血体检，了解自己的血脂水平。
若日常发现进食油腻大餐后，右上腹或心口位置经常出现胀痛、闷痛，甚至延伸到右肩胛骨，便不应当作普通消化不良处理，及早做个腹部超声波检查，很多时都能在胆囊受损前妥善解决问题。